Vaikka muna tippukeitto saattaa tuntua pelottavalta, se on itse asiassa melko helppo valmistaa. Koska sinulla on runsaasti lisäys- ja korvausvaihtoehtoja, voit muokata tätä reseptiä makusi mukaan. Lisää sydämellisempää ateriaa varten hienonnettua kanaa, kinkkua, katkarapuja tai ohuesti viipaloitua naudanlihaa eläinvalkuaista varten. Tai lisää vihanneksia ja käytä vihannesliemettä (kanaliemin sijasta) proteiinipakattuihin kasvisruoiin.
Kuinka tehdä helppo muna tippaa keittoa kotona
Tarvitsemasi asiat
2 rkl rapsi- tai oliiviöljyä
2 kanelitankoa
1 tähti aniksia
2 varren sitruunaruohoa, puolitetaan ja hienonnetaan 3 tuuman paloiksi
2-tuumainen inkivääripala, leikattu pyöreiksi
3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
½ tl paprikahiutaleita, valinnainen
4 kupillista kanaliemi (tai vihannesliemi)
2 rkl miso-liimaa
2 ruokalusikallista vähän natriumia sisältävä soijakastike tai maun mukaan
3 isoa munaa
1½ rkl maissitärkkelystä, erotettu
- 1 nippu vihreää sipulia, hienonnettu
Kärki
Lisää haluttaessa riisinuudeleita ramen-tyyppiseen munapisara keittoon.
Vaihe 1: Valmista liemi
Lisää oliiviöljy, kanelitangot, anis, sitruunaruoho, valkosipuli ja paprikahiutaleet suureen kattilaan tai pottiin. Lämmitä keskitasoon ja keitä, sekoittaen usein, kunnes mausteet ovat voimakkaasti tuoksuvia, noin 3 minuuttia.
Kypsennä mausteet
Lisää kanaliemi, soijakastike ja miso-tahna ja sekoita hyvin. Kuumenna seos kokonaan kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä, peitä ja hauduta 15 - 20 minuuttia.
Lisää neste
Maista liemi maun vuoksi. Lisää halutessasi lisää soijakastiketta tai miso-tahnaa. Poista inkiväärikierrokset, kanelitangot, anikset ja sitruunaruohojen varret liemestä uralla lusikalla ja heitä pois.
Poista mausta
Vaihe 2: Sakeuta liemi
Lisää 1 rkl maissitärkkelystä pieneen kulhoon ja kaada 1/3 - 1/2 kuppia kuumaa lientä. Sekoita hyvin, kunnes se on liuennut.
Sekoita pieni määrä liemiä maissitärkkelyksen kanssa
Siirrä maissitärkkelysseos pottiin liemikan kanssa ja sekoita hyvin, jättämällä liemi lievästi kiehua.
Kaada maissitärkkelysseos liemeen
Vaihe 3: Tee munapudotus
Lisää munat pieneen kulhoon yhdessä jäljellä olevan (1/2 rkl) maissitärkkelystä. Vatkaa, kunnes hyvin yhdistyvät.
Vatkaa munat ja pieni määrä maissitärkkelystä
Kaada muna / tärkkelysseos hitaasti hauduttavaan liemeen haarukan piikkien läpi. Tee tämä vähän kerrallaan, vispilä liemi kaatamisen välillä. Kun kaikki muna on kaadettu keittoon, anna liemen seistä muutama minuutti alhaisella lämmöllä, vispilä satunnaisesti, jotta muna kypsyy koko ajan.
Kaada muna haarukkapiikkien läpiVaihe 4: Tarjoile keittoa heti ja nauti
Tarjoile munapisarakeitto tuoretta silputtua vihreää sipulia ja nauti!
Tarjoile keitto vihreän sipulin kanssa
