Savustettu lohi on hieno lisä munaruokiin tai levittää palasille ja kermajuustolle, mutta jäännösten säilyttäminen voi olla hämmentävää. Olipa kyse kuuma- tai kylmäsavustetusta, lohta voidaan säilyttää turvallisesti jääkaapissa tai pakastimessa.
jäähdytys
Kuumassa lohen kestävyys on hiukan suurempi kuin kylmäsavustetun lohen. Voit säilyttää sen turvallisesti jääkaapissa yhden tai kahden viikon ajan. Kylmäsavustetun lohen tapauksessa sinun tulee käyttää sitä kolmen päivän kuluessa.
Pakastaminen
Voit pidentää savustetun lohen ikää jäädyttämällä jäämät jopa yhdeksi kuukaudeksi. Aseta vain pienet määrät muovisiin pakastimiin ja sulata tarvittaessa.
sulatus
Sulata jäädytetty savustettu lohi sijoittamalla baggie-astia astianpesualtaaseen ja ajamalla tasainen virta kylmää vettä lohen päälle. Kalat sulavat nopeasti, joten pidä sitä silmällä.
Säilytetty lohi
Jos ostat savustettua lohta purkitettuja purjeja, avaamattomat tölkit ovat turvassa loputtomiin kaapissa. Käytettävä kolmen päivän kuluessa.
Tyypit
Jos et ole varma käytettävissäsi savustetun lohen valikoimasta, tarkista pakkausmerkinnät. Kuuma savustettu lohi olisi merkittävä sellaisenaan; lox on kylmäsavustettu.
