Saksalaisessa glüweiini-glögiinissä yhdistetään punaviini, neilikka, kaneli, sokeri ja joukko muita aromaattisia mausteita rauhoittavan lämpimän juoman luomiseksi kylmään talvi-iltaan. Useimmissa gluhwein-resepteissä käytetään viiniä pohjana, mutta siideri korvataan joskus. Gluhwein-sekoitukset sisältävät kaiken tarvittavan oman gluhweinin tekemiseen, paitsi viini. Lisäät viiniä kuumentaessasi sekoitusta, juuri ennen tarjoilua. Kun se lämmitetään oikein, mausteet pääsevät viineihin ja miellyttävä tuoksu tunkeutuu kotiisi.
Vaihe 1
Yhdistä 1 pullo viiniä gluhwein-sekoituksella suureen kattilaan. Jos et käytä sekoitusta, yhdistä viini 1 tl kokonaista neilikkaa, 1 tl kanelia, 1/3 kupillista sokeria ja 3 rkl sitruunamehua.
Vaihe 2
Kuumenna seos keskilämpötilassa. Sekoita ajoittain, koska se lämpenee, jotta mausteet eivät upu pohjaan.
Vaihe 3
Käännä lämpö alhaiseksi, kun kuplat alkavat nousta pintaan, mutta ennen kuin se saavuttaa täyden kiehumisen.
Vaihe 4
Tarjoa gluhwein heti tai anna sen hautua kevyesti alhaisella lämmöllä, kunnes olet valmis tarjoamaan.
