Vihannesten osalta parsa on luultavasti yksi helpoimmista valmisteltavista. Se voidaan höyryttää tai kypsentää nopeasti, jotta saadaan aikaan terveellinen lisuke, joka on täydellinen lisä monille illallisille. Voit jopa höyryttää sen mikroaaltouunissa! Kuitenkin, kun sää on mukavaa, grillaaminen on upea vaihtoehto. Se lisää kevyttä rapeutta, herkän charmin ja savun maun, jota et saa muihin keittotapoihin.
Tarvitsemasi asiat
- Vihreä, violetti tai valkoinen parsa, mieluiten paksu
- Öljy grillille (oliiviöljy on hyvä vaihtoehto)
- Kosher-suola ja jauhettu musta pippuri
- Kokin veitsi
- Leikkuulauta
- Lämmönkestävät pihdit grillille
- Valinnainen: tuoretta puristettua sitruunamehua tai balsamietikkaa
Vaihe 1: Kerää aineet ja työkalut
Kuumenna kaasugrilli korkealla lämmöllä 10-15 minuutin ajan.
Kaikentyyppiset parsat toimivat grillissä, mutta paksummat lajikkeet (joita on saatavana kaikissa väreissä) putoavat vähemmän todennäköisesti ritilän ritilien tai hiilen läpi, jos ne jätetään vartioimatta. Niiden kanssa on työskennellä hieman helpommin ja ne tarjoavat mukavan tasapainon terävän ulkokuoren ja pehmeän sisätilan välillä.
Kärki
Violetti parsa muuttuu vihreäksi sen jälkeen, kun se on kypsennetty!
Vaihe 2: Trimmi kovat päät
Leikkaa noin 1-2 tuumaa parsan juurenpäästä, koska tämä puoli voi olla hiukan kuituinen.
Vaihe 3: Päällystä oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla
Päällystä parsa vapaasti, jotta se ei tarttuisi ritiliin.
Vaihe 4: Grilli ja tarjoile
Aseta parsa grillille ja sulje kansi. Käännä pihdillä 2-3 minuutin välein, jotta kypsennä tasaisesti. Vältä mahdollisuuksien mukaan nahkojen hiilihappoa. Koko kypsennysaika vaihtelee parsan paksuuden mukaan, mutta kestää noin 7-10 minuuttia. Ennen niiden poistamista on hyvä testata yksi verenpoisto.
Niitä voidaan tarjota sellaisenaan, mutta ne ovat myös ihania spritz tuoretta sitruunamehua tai tippaa balsamietikkaa.
