Kuinka saada vuohenmaku vuohenlihasta

Vuohenliha on ruokavalion katkelma suurimmalle osalle maailmaa.

Afrikkalaiset, Karibian, muslimien, juutalaisten ja latinalaisamerikkalaisten ruokia vaaditaan usein vuohenlihan käyttöä. Amerikka on yksi harvoista maista, joiden kansalaiset eivät sisälly vuohenlihaa ruokavalioonsa säännöllisesti. Mutta vuohenlihasta on tullut suositumpaa; maahanmuuttajat esittelivät amerikkalaisille reseptejä, joissa vaaditaan vuohenlihaa. Jos haluat kokeilla sitä, mutta et ole vakuuttunut siitä, että haluaisit lihan maun, voit kokeilla näitä kahta tekniikkaa saadaksesi sen maistamaan vähemmän kuin vuohen.

Tarvitsemasi asiat

Veitsi
Leikkuulauta
2 isoa kulhoa

piimä
Marinadi

Kylpy

Huuhtele vuohenliha viileässä vedessä. Paista se kuivaa.

Leikkaa liha pieniksi liuskoiksi tai kuutioiksi riippuen reseptin vaatimuksista. Leikkaa lihasta löytynyt rasva pois. Vuohenliha on yleensä vähärasvaista. Rasva aiheuttaa lihalle voimakkaan maun.

Täytä iso kulho kolme neljäsosaa täynnä kylmää vettä. Voit lisätä jääkuutioita, jotta vesi muuttuu vielä kylmemmäksi. Täytä toinen iso kulho lämpimällä vedellä.

Aseta leikattu liha kylmään veteen. Anna lihan istua vedessä korkeintaan 2 minuuttia.

Poista vuohenliha kylmästä vedestä ja laita se lämpimään veteen korkeintaan 2 minuutiksi.

Toista tämä prosessi muutaman kerran. Tyhjennä kulhot ja lisää raikasta vettä, koska se sataa lihasta verta. Lihan ylimääräinen veri antaa sille voimakkaan (leikkisän) maun.

Valmista liha reseptin mukaan.