Pakasta ylimääräiset sipulisi tai purjo, jos et voi käyttää niitä pian.
Purjo ja sipuli eivät ehkä tunnu parhailta ehdokkaista jäädytykseen - mutta tosiasiassa, ne molemmat pärjäävät melko hyvin pakastimessa. Voit pitää pakastetut sipulit ja purjo jopa kuusi kuukautta. Heidän tekstuurinsa on erilainen, kun sulatat ne, joten heistä tulee parempia ehdokkaita keitetyille ruokia - kuten keittoja, muhennoksia tai pastakastikkeita - kuin raa'ille. Purjojen ja sipulien jäädyttämismenettelyt ovat melkein samat.
Tarvitsemasi asiat
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Potti (valinnainen)
- Kulho (valinnainen)
- Leivontalevy
- Vahapaperi
- Ilmatiivis pakastimelle suojattu säiliö
Kuori paperin iho ja mahdolliset ohuet, kuivat ulkokerrokset sipulistasi. Poista kovat, kuivat ulkolehdet purjoista.
Leikkaa sipulit paloiksi, joiden koko ja muoto haluat käyttää myöhemmin. Leikkaa purjo puoli puoliksi pituussuunnassa, leikkaa se sitten pois ja hävitä niiden lehtien muutama tuuma. Pese puolitettu purjo huolellisesti, leikkaa sitten haluttaessa pienemmiksi paloiksi. Hävitä juuriosa.
Kalvo purjo, jos haluat. Aseta ne kattilaan kiehuvaa vettä kahdeksi minuutiksi, siirrä sitten ne kulhoon jäävettä vielä kaksi minuuttia.
Vuoraa leivin arkki vahatulla paperilla. Järjestä hienonnettu sipulisi ja / tai purjo leivän päälle kerroksessa. Laita leivinkerros pakastimeen ja pakastetaan useita tunteja tai kunnes sipulit ja / tai purjo puristuu kokonaan.
Siirrä jäädytetyt sipulit ja / tai purjo purkukoneille ilmatiiviisti. Käytä niitä kolmesta kuuteen kuukauteen.
