Kermanvärit on täytetty leivonnaisvoiteella, ja ne voidaan täyttää mitä tahansa
Kermapuffit ovat pieni jälkiruoka, joka on valmistettu kermamaisesti täytetyllä leivonnaisella taikinalla. Taikasta, ranskalaisesta pasta-chouxista, tulee ilmava kuori, kun sitä paistetaan. Taikina voidaan valmistaa etukäteen, jäädyttää ja täyttää juuri ennen tarjoilua tai voit täyttää kuoren ja palvella sen heti paistamisen jälkeen. Suurten erien jäämät voidaan jäädyttää myöhemmin.
Tarvitsemasi asiat
- Vahapaperi
- muovipussi tai muovisäiliö
Valmista kermavärit seuraamalla reseptiä, joka löytyy verkosta tai keittokirjasta. Reseptit koostuvat taikinasta ja leivonnaisvoidetäytteestä.
Aseta valmistetut kermakorvikkeet leivän arkille, joka on peitetty vahapaperilla vähintään ½ tuuman välein.
Aseta leivinpelti pakastimeen, kunnes kermapuhdat ovat jäätyneet, noin 30 minuuttia.
Siirrä kermakorvikkeet säiliöön, kuten muovipussiin tai muovisäiliöön tulevaa käyttöä varten.
Vinkkejä:
- Valmistetut ja pakastetut kermanvärit voidaan lämmittää 350 asteen uunissa, kunnes ne lämmitetään läpi ennen tarjoilua, mutta niitä ei tarvitse sulataa ennen uudelleenlämmitystä.
