Spagetti-squash on suuri, vaaleankeltainen vihannes, jonka sisä liha on jäykkä ja näyttää kypsennettäessä spagettipastaa. Useimmat spagetti-squash-reseptit vaativat squashin leikkaamista puoliksi ja siementen hävittämistä. Jos haluat saada kaiken irti squashista, pidä siemenet käsillä välipalaamista varten. Spagetti-kurpitsa-siemenet ovat täysin syötäviä, ja paahdettuaan ja maustettuna heillä on kevyt, maukas maku.
Tarvitsemasi asiat
- Siivilä
- Paperipyyhe
- 1 tl. oliivi- tai kasviöljy
- 1/2 tl. suola
- 1/8 tl. pippuri
- Leivontalevy
Viipaloi spagetti-kurpitsa puoliksi pituussuunnassa. Poista kaikki siemenet lusikalla kurpitsalihasta ja aseta ne syrjään.
Siirrä siemenet siivilään ja huuhtele ne kylmän veden alla siemeniin tarttuneen lihan poistamiseksi. Tahka siemenet kuivataan paperipyyhkeellä.
Aseta uuni 250 asteeseen Fahrenheit. Aseta kuivatut siemenet suureen kulhoon ja lisää 1 tl. oliivi- tai kasviöljyä, 1/2 tl. suolaa ja 1/8 tl. pippuri.
Sekoita spagetti-kurpitsa siemeniä, kunnes ne peittyvät tasaisesti öljyllä, suolalla ja pippurilla. Kaada ne leivinpellille ja levitä ne tasaiseksi kerrokseksi.
Aseta leivinkerros uuniin 15 minuutiksi. Poista siemenet uunista ja sekoita ne, aseta ne sitten takaisin uuniin. Jatka paahtamista ja sekoita siemeniä 15 minuutin välein yhteensä tunnin ajan tai kunnes siemenet ovat kullanruskeita.
Maista paahdettua siementä ja lisää lisää mausteita, jos luulet niiden olevan liian lihavia. Syötä spagetti-squash-siemeniä, kun ne ovat vielä lämpimiä. Säilytä mahdolliset jäämät muovipussiin tai ilmatiiviiseen astiaan huoneenlämpötilassa ja kuluta ne viikon kuluessa saadaksesi parhaat tulokset.
Vinkkejä:
- Lisää chilijauhetta, valkosipulijauhetta tai kuivattuja yrttejä suolan ja pippurin sijasta saadaksesi erilainen makuvaihtoehto.
- Älä unohda sekoittaa siemeniä toisinaan, sillä ne saattavat palaa tai paistua epätasaisesti. Älä syö siemeniä raa'ina, sillä ne eivät ole yhtä makuisia.
