Persikat voidaan karsia kasvaakseen kääpiöpuiksi.
Kääntyneet hedelmäpuut vievät paljon vähemmän tilaa kuin tavalliset puut pihaviljelmän hedelmätarhassa, ja niitä on helpompi hoitaa ja korjata. Yksi yksinkertaisimmista hedelmäpuun kääpiömenetelmistä on avoimen keskuksen menetelmän käyttö. Tässä menetelmässä harkittu karsimistapa rajoittaa puun kasvua ja tasapainottaa myös kasvullisen voiman hedelmätuotannon kanssa. Monet hedelmäpuulajeja, kuten omenat, päärynät, persikat, aprikoosit, sitrushedelmät ja kirsikat, reagoivat tähän menetelmään hyvin.
Valitse hedelmäpuulajike, joka on jo puoli kääpiö- tai kääpiölajike. Istuta puu pysyvään sijaintiinsa ja anna sen vakiintua vuodeksi. Vuoden kuluttua karsta pääjohto hedelmäpuun yläosasta noin 30 tuuman korkeuteen.
Poista suurin osa oksista, niin että puun yläosaan jää vain kolme tai neljä vahvaa, vaakasuoraan kasvavaa haaraa. Anna näiden oksien kasvaa kahden täyden vuodenajan ajan, jotta niiden pituus kehittyisi. Tänä aikana poista kaikki tikkarit tai vesikanteet, jotka kasvavat puun pohjasta tai muodostuvat rungolle.
Leikkaa puun kunkin vaakahaaren päät 3 - 4 jalkaa pitkiksi. Anna sivuhaarahaarojen jokaisen päähaaran pitkin kehittyä. Nämä oksat kantavat hedelmää puussa.
Leikkaa omena-, päärynä- tai kivihedelmien kannustimet, kuten persikat, luumut tai kirsikat, kannustaakseen uusiutuvaa kasvua, joka tuottaa hedelmää seuraavana vuodenaikana.
Leikkaa tarvittaessa kuolleet, sairaat tai tuottamattomat oksat. Päähaaroista johtuvat ohuet kannukset ja sivuhaarat, kun puiden lehdistö on täynnä ja varjostaa puuta liikaa. Tämä auttaa pitämään puun pienenä ja hallinnassa.
