Yksi yleisimmistä virheistä mausteisen keiton, kuten chilin, valmistuksessa on, että se saattaa olla liian mausteinen. Keitto, jossa on "liikaa lämpöä", voi pilata muiden makujen läsnäolon. Liian mausteisen keiton korjaamiseen on useita tapoja, ja yksikään niistä ei ole kovin vaikea tai aikaa vievä.
Tarvitsemasi asiat
- Keittoastia
- Alkuperäiset ainesosat keitollesi
- Tomaatit tai tomaattikastike
- Maisleiväsekoitus
- leipä
- Hapan kerma
- Juusto
Vaihe 1
Valmista toinen erä keittoa varakeittoastiaan käyttämällä samoja ohjeita ja ainesosia kuin alkuperäisessä resepissä, mutta jätä chilit pois. Kun olet valmis, sekoita liian kuuma erä tähän uuteen erään siinä määrin kuin haluat sen maustettua.
Vaihe 2
Lisää tomaattia tai tomaattikastiketta, maissipähkinäseosta ja jopa pieniä leipäpaloja maun mukaan, jotta mauste vähenee. Jos valitset maissileivän sekoituksen, lisää se 2 rkl. ja tarkista keittoasi mausteisuus ja rakeisuus. Jokainen näistä aineosista imeytyy chilien mausteisiin öljyihin ja voi jopa toimia niiden torjumiseksi.
Vaihe 3
Lisää keitto perusmaitotuotteilla, kuten smetalla ja juustolla. Näiden tuotteiden emäs eikä hapan luonne auttaa torjumaan chili-mausteissa olevia happoja ja öljyjä. Viimeisenä keinona voit lisätä maitoa keittoosi, mutta lisätä sitä vain pieninä erinä ennen keiton tarkistamista, sillä se voi pilata nopeasti monet keiton makuista.
