Keitä spiraalikinkku
Spiraali kinkku on kinkun leipä, joka on leikattu kierteitetyllä leikkauksella. Tämän tyyppinen leikkaus suoritetaan erityisellä koneella, jota elintarvikkeiden jalostusyritys suorittaa. Tasomainen viipalointi aiheuttaa leivän hajoamisen, kun taas kierteisen leikkaamisen ansiosta leipä pysyy kiinteänä ja on esteettisesti miellyttävämpi. Sen avulla kinkkua voidaan myös varastoida helposti verrattuna normaaliin viipaloituun kinkkuun.
Tarvitsemasi asiat
- ½ kuppi vaahterasiirappia
- 1 kuppi ruskeaa sokeria
- ½ tl. jauhettua kanelia
- ¼ tl. jauhettu muskottipähkinä
- 1 tl. mausteinen sinappi
Kuumenna uuni 325 asteeseen.
Aseta kinkku paistinpannuun, jossa on kansi. Lisää tarpeeksi vettä kattilan pohjan peittämistä varten. Kuumenna kinkkua peitetyssä paistoastiassa 325 asteessa 10 minuuttia paunaa kohti.
Yhdistä ainekset keskikokoiseen kattilaan. Sekoita vispilä tasaiseksi. Keitä keskilämpötilassa, kunnes kiehuu. Anna hautua 2 minuuttia ja poista kattila lämmöltä.
Ota kinkku uunista, kun oikea aika on ylittynyt. Kaada siirappi ja ruskea sokeriseos kinkun päälle tasaisesti.
Nosta uunin lämpötila 400 asteeseen.
Aseta kinkku takaisin uuniin peittämättä. Keitä 20 minuuttia.
Jäähdytä kinkkua 10 minuutin ajan, veistä ja tarjoile.
