Keitä sianlihan kuution pihvi
Sianlihakuutiopihvi on leikattu liha sian ulkofileestä. Liha puristetaan erityisellä koneella, joka hajottaa pihun kuidut, pehmentää lihaa ja lisää mehukkyyttä. Kone painaa pieniä kuutioita lihalle, mikä on nimen "kuutiopihvi" alkuperää. Tämä resepti tuottaa kuusi sianlihaa kuutipihvit ja palvelee kuutta henkilöä.
Tarvitsemasi asiat
- 2 lbs. sianlihaa kuutio pihvi
- 1 tl. suola
- 1 tl. pippuri
- 1/4 kuppi kasviöljyä
- Paistinpannu
- 1 rkl. jauhot
- 3 isoa sipulia
- 2 kupillista kanaa
- Vati
- Keitetyt valkoiset riisit
Leikkaa 2 lbs. sianlihaa kuutiopihvi kuuteen 5 unssiin. Ripottele suolaa ja pippuria kevyesti kunkin kappaleen ylä- ja alapuolelle. Kaada ¼ kuppi kasviöljyä suureen paistinpannuun ja aseta polttimeen keskilämmöllä.
Ruoppaa jokainen sianlihakuutiossa oleva jauho jauheena ja siirrä sitten ne pannuun. Keitä jokaista pala neljä minuuttia molemmin puolin tai kunnes ne ovat ruskeantuneet. Siirrä browned pihvit vati.
Leikkaa 3 suurta sipulia ohuiksi viipaleiksi ja siirrä ne paistinpannuun. Keitä niitä noin kolme minuuttia tai kunnes ne ovat kuivuneet. Vähennä lämpöä matalaksi ja ripottele 1 rkl. Lisää jauhot sipuliin ja jatka keittämistä sekoittaen jatkuvasti.
Kypsennä sipulia ja jauhoja neljä minuuttia ja lisää sitten 2 kupillista kananrasvaa paistinpannuun. Jatka sekoittamista ja lisää lämpöä keskitasolle, kunnes massa kiehuu. Vähennä lämpöä matalaan.
Siirrä pihvit takaisin keittoastiaan ja hauduta 45 minuuttia. Siirrä pihvit lautaselle ja mausta kastike suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoa sianlihakuuttipihvit kastikkeella päällystetyn valkoisen riisin päällä.
Vinkkejä:
- Vettä voidaan käyttää kanakannan tilalle haluttaessa tai tarvittaessa. Sekoita jatkuvasti siitä lähtien, kun jauhoa sekoitetaan sipuliin, kunnes pihvit lisätään kastikkeeseen. Kypsentämättömät keittämättömät jauhot voidaan jättää koko kastikkeeseen, jos sekoittamista ei jatketa.
