Herkulliset ja herkät piirakat luodaan kivitavararuukuista.
Kivenkestäviä ruukuja ja ruokia käytetään kaikkialla maailmassa monien ruokien valmistukseen. Savilaatikoita vahvempia kivitavaroita voidaan sijoittaa suoraan lämmitetyn uunin sisään valmistajan ohjeiden mukaan, jos ne ovat lasitettuja. Nämä kattilat säilyttävät kosteuden ja luovat hiutaleisen ja makuisen kuoren piirakoille, koska ne imevät öljyt aiemmista keitetyistä aterioista ja lisäävät nykyiseen piirakkakuoreen, joka on sijoitettu sisäpuolelle. Kivitavaroiden leivonta-astioiden sisälle luodaan erilaisia piirakoita, makeista mausteisiin.
Tarvitsemasi asiat
- Maustettua lasitettua kivitavaroiden piirakkaa
- Kasvisöljysuihku
- Piirakankuori
- Pieni paritusveitsi
- Piirakka täyttö
Kuumenna uuni vaadittuun lämpötilaan piirakka reseptiä varten.
Suihkuta öljyä kevyesti leivinastian sisäpuolelle.
Aseta piirakkakuori leivonta-astiaan. Jos sivujen yli roikkuu liikaa, leikkaa se pois veitsellä. Hävitä ylimääräinen.
Kaada piirakka täyte kuoreen. Jos yläosa on, aseta yläkakkukuori täytteen päälle ja paina sitä reunojen ympäri niin, että se tarttuu pohjaan. Trimmeri ylimääräinen veitsellä ja hävitä.
Laita piirakka uuniin ja paista reseptiin varatun ajan mukaan.
Poista piirakka ja anna kivitavaroiden jäähtyä jäähdytystelineellä ennen tarjoilua. Piirakkaa voidaan tarjoilla, kun kivitavara on hiukan lämmin, koska se pitää piirakkaa lämpimänä pidempään kuin normaalit leivonnaiset.
Vinkkejä:
- Varmista, että kivitavara on maustettu ennen käyttöä.
- Tarjoile piirakka, jos se on makeaa, kauha vaniljajäätelöä tai vaahtoavaa kermaa.
- Jos leivontamalja ei ole lasitettu, aseta se kylmään uuniin ja käännä sitten lämpötila reseptin vaatimaan lämpötilaan. Aloita keittoaika heti, kun uuni on saavuttanut vaaditun lämpötilan.
- Pese kivitavara käytön jälkeen vain vedellä ja ruokasoodalla, jotta leivontavälineet eivät säilytä öljyjä. Yleensä leivontaastia voidaan puhdistaa yksinkertaisella hankauksella kankaalla tai paperipyyhkeellä.
