Karitsanpaisti tarjoillaan usein lomailla tai erikoistapauksissa. Hidas liesi lupaa kostean, herkän karitsan paistin joka kerta. Yksinkertainen lampaanpaisti vie hyvin vähän valmistusaikaa ja hidas liesi tai röyhelöuuni kypsentää paistin täydellisyyteen ilman vaivaa. Jos käytät hidasta keittoa karitsan paistamiseen, sinulla on aikaa valmistaa muita ruokia valikossa.
Tarvitsemasi asiat
- 3–4 lb lampaanpaisti
- Terävä veitsi
- Raskas paistinpannu
- 4 rkl öljyä
- Lihapihdit tai lihahaarukka
- Hienonnettu rosmariini
- Liha lämpömittari
Poista terä terävällä veitsellä karitsan paistista. Kaatuminen on paperin ohut, vaaleanpunainen-punainen kerros lihan ulkopuolella.
Kuumenna raskas paistinpannu neljällä ruokalusikalla öljyä erittäin kuumaan keskilämpötilassa.
Pruunata paisti etsimällä ulkopinta kuumaan öljyyn. Käännä paisti pihdillä tai lihahaarukalla niin, että kaikki reunat voidaan ruskea ja saumata.
Aseta suljettu paisti hitaaseen liesiin.
Ripottele hienonnettu rosmariini koko paistin päälle kääntämällä pihdillä tai haarukalla peittämään koko paisti.
Aseta kansi hitaalle liesille ja käännä lämpö alhaiseksi.
Anna lampaan kypsennä 6 - 8 tuntia hitaassa liesissä.
Muut ihmiset lukevat
Kuinka keittää paistia korkkipotissa korkealla- Kuinka tehdä Crock Pot Beef Stew
Kuinka keittää paistia korkkipotissa korkeallaTarkista paistin sisälämpötila lihalämpömittarilla. Liha valmistetaan, kun lämpötila on 150 astetta.
Poista paisti hitaalta liedeltä ja anna sen levätä lautasella 15 - 20 minuuttia ennen viipalointia.
Vinkkejä:
- Jos sinulla on resepti täytetylle karitsan paahdulle, punota paahto tasaiseksi, aseta täyte kerrokseen päälle ja rullaa paisti sylinteriin. Sido sylinteri narulla, jotta paisti pysyy muodoltaan kypsennyksen aikana. Jos hitaassa liesissäsi on lämmin asetus, kun paisti on saavuttanut 150 astetta sisäisesti, voit käyttää lämpimää asetusta pitämällä paahtoa, kunnes olet valmis syömään.
