Turkki on terveellinen ja monipuolinen proteiinilähde.
Turkki ei ole vain suuri kiitospäivänä, vaan myös ympäri vuoden. Se on hyvä kuin ateria, kun keität sen ensimmäisen kerran, ja päivinä sen jälkeen jäljellä. On hyvä kuuma tai kylmä; kalkkunan kanssa et voi mennä pieleen, kunhan lintu on keitetyt hyvin aluksi.
Tarvitsemasi asiat
- Turkki
- Paistinpannu
- vesi
- Suola
- Pippuri
- Valkosipulijauhe
- Kasviöljy
- Uuni
- Keitto lämpömittari
Kuumenna uuni 325 asteeseen.
Poista kalusteet, jotka voivat olla täytettyjä, jos olet ostanut ne tuoreena. Anna nyt kalkkuna nopeasti huuhdella hanan alla ja aseta se paistoastiaan. Lisää vähän vettä paistoastian pohjalle.
Lisää mausteita mausteeksi. Päällystä kalkkuna kasviöljyllä voin sijasta ihon alle. Tämä pitää mausteen tarttuneena kalkkunaan ja antaa sille lisää makua. Lisää valkosipulijauhe, suola ja pippuri runsaasti kalkkunan päälle ja sivuille.
Peitä kalkkuna paahtokannella tai alumiinifoliolla. Keitä 15 minuuttia kutakin puntaa kohti. Jos kalkkunasi on 12 kiloa, sen on keitettävä tuntisi.
Kun kalkkuna on kypsennyt määrätyn ajan, ota se ulos uunista ja tarkista sisälämpötila. Jos lämpötila on 160 - 165 astetta rinta-alueella, niin se tehdään. Jos ei, laita kalkkuna takaisin uuniin, kunnes se saavuttaa tämän lämpötilan.
Vinkkejä:
- Jos ostit kalkkunan jäädytettynä, aseta se jääkaapissa olevaan lautaselle ja anna sen sulautua luonnollisesti.
- Lisää täytteitä kalkkunan sisäpuolelle ennen kypsennystä sen sijaan, että teet siitä erikseen lisukkeena.
- Kalkkunan keittäminen korkeammassa lämpötilassa kuin 325 johtaa kalkkunan kuivumiseen.
