Ristien kyljyspaisti tunnetaan myös nimellä luuton olkalaukun paisti. Ristiraita sijaitsee rinnan yläpuolella ja on kevyempi lihapalo, joka sisältää paljon makua. Olkalaukussa on kovia ja jäykkää kuitua, ja se on keitettävä hitaasti nesteellä, jotta liha muuttuisi helläksi. Kypsennä kylkiluupaisti uunissa alhaisella lämmöllä lihan pehmentämiseksi ja infusoimiseksi se haluamallasi mausteella.
Tarvitsemasi asiat
- Mausteet
- 2 rkl. öljy
- Varastossa potti
- Hienonnettu vihannekset
- neste
- Alumiinifolio
- Veitsi
- Lusikka
Vaihe 1
Siirrä uuniteline uunin keskelle. Kuumenna uuni 300 asteeseen Fahrenheit.
Vaihe 2
Mausta ristiristi-paisti haluamillasi mausteilla, kuten suolalla ja pippurilla.
Vaihe 3
Aseta 2 rkl. öljyä varastossa potissa. Aseta potti lieden päälle korkealla kuumuudella ja ruskista paahdin reunoja 10 minuutin ajan.
Vaihe 4
Poista paisti kattilasta lautaselle. Vähennä lämmitys lieden päällä keskipitkäksi. Lisää hienonnettu vihannekset, kuten sipulit, valkosipuli, selleri ja porkkanat, pottiin. Ruskista vihanneksia 5 minuutin ajan ja lisää sitten 1/4 kupillista nestettä, kuten naudanlihalieme tai vettä.
Vaihe 5
Raaputa pannun pohja irti ruskeista palasista. Aseta paisti takaisin varastossa pottiin. Peitä paisti puolivälissä lisää nestettä.
Vaihe 6
Aseta kansi kannuun ja anna ainesosat kiehautua keskilämpötilassa. Aseta vati potti uuniin ja käännä paisti puolen tunnin välein. Kypsennä paisti 4 tuntia tai kunnes se on hellävaraista.
Vaihe 7
Poista kannu uunista. Poista paisti huolellisesti potista, jotta et lävistä sitä. Aseta alumiinifolioarkki paistin päälle 20 minuutiksi ennen veistämistä. Viipaloi paisti 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi ja rasvaa sitten rasva nesteen pinnalta.
Muut ihmiset lukevat
Kuinka valmistaa mehukas rintakoru- Kuinka valmistaa rintakeitettä koksilla
Kuinka valmistaa mehukas rintakoruVaihe 8
Poista vihannekset uralla lusikalla. Kaada neste lihan päälle ja tarjoa heti.
