Kuinka keittää Butternut-squashia

Butternut-squash on terveellinen, monipuolinen ja uskomattoman makuinen talvi-squash, jota onneksi saatavilla ympäri vuoden useimmissa päivittäistavarakaupoissa. Sitä voidaan valmistaa monin eri tavoin. Puhdistettu Butternut-kurpitsa on upea perusta keittoille, kastikkeille ja piirakoille. Kuutioiksi ja paahdettuina, se on erinomainen lisä pastoja ja täysjyväsalaatteja (se voidaan myös puhdistaa paahtamisen jälkeen). Tarkastellaan kahta tavallista Butternut-squashin keittämismenetelmää: viipaloidaan puoliksi ihon ollessa päällä, kuoritaan ja kuutioidaan.

Tarvitsemasi asiat

Alumiinifoliolla päällystetty leivinlevy
Leikkuulauta
Erittäin terävä kokin veitsi
Vihanneskuorija (kuutioituna Butternut-kurpitsaksi)

Butternut kurpitsa
Ekstra neitsyt-oliiviöljy
Suola ja jauhettu mustapippuri
Valinnaiset mausteet: jauhettu kaneli, muskottipähkinä, maustemauste

Kerää aineet ja työkalut

Riippumatta siitä, keitätkö kokonaista vai kuutioitua Butternut-kurpitsaa, tarvitset seuraavat: suuren alumiinifolioon peitetyn leivän arkin (folio on teknisesti valinnainen, mutta se tekee puhdistuksesta helppoa), leikkuulauta ja erittäin terävä veitsi . Raaka Butternut-kurpitsa on erittäin luja, ja tylsä veitsi voi johtaa vammoihin . Jos sinulla ei ole terävää veistä, suosittelen ostamaan ennakkoon paloiteltua Butternut-kurpitsaa, jota on saatavana useimpien ruokakauppojen tuotantoväylillä. Haluat myös ylimääräisen neitsytoliiviöljyn paistamiseen (muut öljyt voidaan korvata mieluummin), samoin kuin suolan ja pippurin. Kuten useimmissa paahdettuissa vihanneksissa, suola ja pippuri ovat teknisesti kaikki mitä tarvitset, mutta butternut-kurpitsaparit tulevat erityisen hyvin mausteisiin, kuten kaneliin, muskottipähkinään ja maustemausteeseen (myös kurpitsapiirakkamaustesekoitukset ovat mukava vaihtoehto). Jos kuutioit kurpitsaa, tarvitset vihanneskuorijan.

Kärki

Ajan säästämiseksi voit ostaa ennalta paloitellun Butternut-squashin useimpien ruokakauppojen tuoteosasta.

Paahdettu squash, puoliksi leikattu

Kuumenna uuni 400 asteeseen F.

Viipaloi squash puoliksi pituussuunnassa

Jos paistat squashia kokonaisena, sitä ei tarvitse ensin kuoreta. Squashin ylä- ja alaosan pyöristyvyydestä riippuen, saatat haluta viipaloida päädyt huolellisesti ennen kuin leikkaa squashin pituussuunnassa. Haluat leikata aina tasaista pintaa vasten, jotta kurpitsa ei rullaa . Viipaloi kurpitsa puoliksi ylhäältä alas pitäen sormesi turvallisesti poissa tieltä.

Poista siemenet

Poista siemenet suurella lusikalla (ne voidaan tallentaa ja paahtaa kuten kurpitsansiemenet tai voit heittää ne pois).

Turkki oliiviöljyllä

Päällystä kurpitsa leikattu puoli ohuella oliiviöljykerroksella (tavoitteena on yksinkertaisesti pitää se tarttumasta folioon) ja aseta se leikattu puoli alaspäin.

Paista tarjouskilpailuun asti

Paahduta kurpitsa tarjoukseksi, joka voi kestää 40-60 minuuttia. Aika vaihtelee butternut-squashin koosta riippuen. Voit kertoa, että kurpitsa on valmis, kun painat ihoa, ja se antaa. Poista uunista, anna jäähtyä muutaman minuutin ja käännä sitten lastalla.

Muut ihmiset lukevat

Kuinka keittää Butternut-squashia palasina
Kuorinta Mikroaaltouuni Butternut Squash

Kauha ja tarjoile

Vedä keitetyt kurpitsa suurella lusikalla kulhoon heittämällä iho irti. Se on upeaa tavallista, tai voit lisätä mausteita lisää mausteita.

Paahdettu kuorittu ja viipaloitu squash

Jos kuorit ja kuutioit kurpitsaa, vaiheet ovat periaatteessa samat muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta. Ennen kuin viipaloit squashin puoliksi, käytä paksua ulkokerros ihovihanneskuorinnalla. Saatat olla helpompaa noppaa kurpitsa, jos leikkaat sen uudelleen puoliksi, kun olet viipaloinut sen keskelle ja poistanut siemenet. Muista, että mitä pienempi noppa, sitä lyhyempi paistamisaika.

Heitä oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla, paista sitten

Kun olet kuutioinut kurpitsaa, heitä se yleisesti oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Aseta uuniin ja paista, sekoittaen 10–15 minuutin välein tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi. Kurpitsa voidaan keittää teknisesti missä tahansa lämpötilassa välillä 350 - 425 astetta F. Mitä korkeampi lämpötila, sitä lyhyempi keittoaika ja sitä paremmat mahdollisuudet karamellisoitumiseen, jos se on mieleisesi.