Tiilikaunat voidaan paahtoa hienostuneilla pannokastikkeilla ja -sipulilla.
Sinun ei tarvitse noudattaa kosher-elämäntapaa nauttiaksesi maukasta, hellää tiilipaahtoa. Tämä naudanlihan palo, joka tulee ylhäältä olevasta istukasta, on hienoimpia ja mehukkaita lihapaloja, koska se tulee eläimen osasta, jota ei käytetä paljon. Se on hienompaa lihapalojen joukossa, mutta on hölynpölyn arvoinen. Valmistatko erityistä shabbattia tai loma-ateriaa vai haluatko lisätä vain uuden reseptin ohjelmistoosi, tiilesti on helppo ja tyylikäs lisä pöydällesi.
Tarvitsemasi asiat
- Tiili paisti
- Mausteet, kuten suola, pippuri, valkosipulijauhe tai paprika
- Kastike tai kastike (valinnainen)
- Paistinpannu
- Liha lämpömittari
- Terävä veitsi
Etsi tiilikaunoja, joissa on paljon marmorointia. Jos et löydä tiilipaahtoa teurastajakaupastasi, kysy lihakaupasta ylhäältä istukan ranskalaista paahtoa, joka on sama lihapalat.
Ota tiilet paisti jääkaapista ja lämmitä uuni 350 asteeseen Fahrenheit.
Mausta tiilipaisti yleisesti suolalla, pippurilla, valkosipulijauheella, paprikalla tai millä tahansa muulla mausteella tai yrttilällä, joista haluat. Voit korvata tuoreet ainesosat kuivattuilla käyttämällä tuoretta murskattua tai jauhettua valkosipulia ja vasta viipaloitua sipulia. Voit myös tehdä kastikkeen paahtamiseksi. Voit esimerkiksi sekoittaa pääsiäisen soijakastikkeen ja sitruunamehun kuiviin ainesosiin tai tehdä kastikkeen varastosta, vedestä, viinistä ja muista ainesosista.
Aseta tiilipaisti paistinpannuun keittämällä sitä noin kahden tai kolmen tunnin ajan. Kuten muut paistit, sinun pitäisi vetää se ulos uunista, kun lihalämpömittari lukee noin 10 Fahrenheit-astetta haluttua lämpötilaa alhaisemmaksi. Jos haluat, että liha on keskiharvinaista, sen sisälämpötilan on lepoasennon jälkeen oltava 145 astetta Fahrenheit tai 160 astetta Fahrenheit. Jos aiot saada enemmän potin tyyppisiä tuloksia, lämpötilan tulisi olla välillä 200–212 Fahrenheit-astetta.
Poista paisti uunista ja anna sen seistä, kunnes se on riittävän viileä viipaloimiseksi.
Vinkkejä:
- Infusoi tiilipaisti vielä enemmän makua marinoimalla jääkaapissa yön yli. Älä pelkää tulla luovaksi paistosi marinaadilla. Voit esimerkiksi kypsentää tuoretta sipulia ja valkosipulia öljyssä, kunnes se on pehmeää. Levitä se paistin päälle, ennen kuin lisäät suolaa, pippuria ja paprikaa. Voit myös luoda helpon marinaadin sekoittamalla ankkikastiketta ja sipulikeitoseosta ja kaatamalla sen paistin päälle. Voit muuttaa lopputulosta loputtomilla tavoilla käyttämällä erilaisia yrttejä, mausteita ja marinadeja.
- Luo herkullisia, herkullisia tiilenleivän voileipiä keittämällä hitaasti valitsemastasi kastikkeeseen kylvettyä paistettua paistinpannua noin neljä tuntia 300 astetta Fahrenheit. Vaihtoehtoisesti voit paistaa paistin myös hitaassa liesissä noin kahdeksan - yhdeksän tunnin ajan alhaisella tasolla tai kunnes liha on riittävän hellävarainen murskaamaan.
