Kuinka keittää luuttoman naudanlihan paahtopaisti

Harvat ateriat puhuvat amerikkalaiseen pöytään kuten klassinen paahtopaisti, ruokalaji, joka on runsas, herkullinen ja edullinen. Tämä ruokalaji kestää vähän valmistusaikaa ja se voidaan keittää lieden päällä, uunissa tai hitaassa liesissä. Chuck-paisti vaatii hidasta keittämistä alhaisella lämmöllä, jotta tämän leikkauksen rikas, rasvainen liha liha heikentäisi. Nesteen lisääminen astiaan pitää lämmön kosteana erinomaisen tekstuurin ja maun saamiseksi.

Tarvitsemasi asiat

3 - 4 lb. luuton istukka
Suola ja pippuri maun mukaan
½ kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja
2 rkl. oliivi- tai kasviöljyä
Paistinpannu
½ kuppi punaviiniä

½ kuppi naudanlihaa
1 kuppi sipulia, viipaloitu
1 rkl. valkosipuli, jauhettu
Paistinpannu tai hollantilainen uuni
Pihdit

Vaihe 1

Kuumenna uuni 225 asteeseen F.

Vaihe 2

Hiero liha suolalla, pippurilla ja kevyellä päällystellä yleiskäyttöisiä jauhoja.

Vaihe 3

Kuumenna öljy kattilassa.

Vaihe 4

Ruskista lihaa molemmilta puolilta noin 30 sekunnin ajan. Et halua polttaa sitä; olet vain etsimässä joitain mehuja auttaaksesi tarjoamaan lihaa sen keittämisen aikana.

Vaihe 5

Lisää viini, naudanlihavarastot, sipulit ja valkosipuli pannulle ja lisää seos matalaksi kiehua.

Vaihe 6

Aseta liha varovasti paistoastiaan. Käytä pihdit, koska liha on kuuma. Kaada neste kattilasta kattilaan ja peitä tiiviisti.

Vaihe 7

Kypsennä paisti vähintään kolme tuntia ja tarkista se sitten. Pannun paisti tehdään, kun liha hiutaa helposti haarukalla. Jos haluat käyttää lihalämpömittaria, aseta anturi paistin keskelle ja odota 30 sekuntia. Chuck-paisti on keitettävä vähintään 160 asteeseen F turvallisen syömisen vuoksi.