Naudanlihan pyöreä pihvi valmistaa oman kastikkeen.
Kun opit keittämään pyöreän silmän pihvin, kokki sitä melko usein. Se on herkullinen pihvi, joka tekee omasta kastikkeestaan. Tarjoile perunamuusin päällä ja sinulla on helppo ja nopea tapa tehdä herkullisia pihvejä.
Tarvitsemasi asiat
- 3 lbs. naudanliha pyöreä silmäpaisti
- 1/4 kuppi etikkaa
- 1/2 tl. suola
- Pieni sipuli (kaikenlainen)
- 1 pippuri (makea)
- 4 unssia. tomaattikastike
Viipaloi naudanliha ohuiksi pihveiksi, joiden paksuus on noin 1/4 tuumaa tai vähemmän. Voit tehdä tämän itse tai teurastaja leikata sen puolestasi.
Pese liha kylmällä vedellä ja laita syvään astiaan. Sekoita etikka ja anna seistä vähintään tunnin. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi anna lihan istua etikassa yön yli.
Pane potti liesiin ja sekoita suola, valkosipuli, pippuri ja tomaattikastike. Keitä 30 minuuttia korkealla.
Laske lämpötila keskitasoon. Leikkaa sipuli renkaiksi, laita ne pottiin ja sekoita ne ympäri. Lisää vettä kattilaan, jotta liha ei pala ja niin että sinulla on vähän kastikeseosta. Tarjoile perunamuusin päällä.
Vinkkejä:
- Lihan tarjous tarjoaminen on valinnaista, se maistuu silti herkulliselta.
- Lihaa on helpompaa leikata, kun se on osittain jäädytetty.
- Tämä resepti valmistaa neljä tai viisi annosta.
- Varmista aina lihaa, jotta vesi ei laske liian alhaiseksi. Lisää vettä tarpeen mukaan.
