Grillaamalla saadaan pekonia, joka on sekä purista että rapeaa, sopii täydellisesti munien mukana tai hampurilaisen keittämiseen. Suunnittele grilliä pekonia noin 20 minuuttia sen paksuudesta riippuen. Estä ohuita pekoniviipaleita palamasta keittämällä niitä matalassa kuumassa kuin muissa lihapaloissa käytetyn korkeamman grillilämpötilan sijasta. Älä jätä grilliä keitettäessä pekonia; minuutti voisi tarkoittaa eroa parhaimman pekonin ja palaneen pekonin välillä.
Tarvitsemasi asiat
- Keittopihdit
- Vesisumupullo
- Levy
- Paperipyyhkeitä
Kuumenna grilli matalaan kuumuuteen, 300–350 astetta Fahrenheit.
Selvitä, milloin grillisi saavuttaa oikean lämpötilan. Pidä kättäsi ritilärestän päällä, viisi tuumaa arinan pinnasta. Kun voit pitää kättäsi tasaisesti grillin yläpuolella 8-10 sekuntia ennen kuin vedät sen lämmön takia, grilli on esilämmitetty kunnolla. Pidä tämä lämpötila kypsennyksen aikana.
Pidä yhtä pekonin raa'asta kaistaleesta pihdissä ja hiero sitä ritilän ritilien päälle rasvan lisäämiseksi keittopintaan ja estävän tarttumisen. Hävitä tämä viipale.
Aseta pekoniviilut 45 asteen kulmassa ritilien päälle suoran lämmön päällä, jotta pekoni muodostuisi harjaksi.
Suihkuta vettä leimahduksiin, joita voi esiintyä, kun pekonirasva tippuu liekkien päälle.
Käännä pekoni pihdillä ja siirrä epäsuoraan kuumuuteen heti, kun pekoni alkaa käpristyä.
Jatka pekonin keittämistä epäsuoralla lämmöllä kääntämällä se 5 minuutin välein, kunnes se on täysin kypsennyt. Vakio 1/16 tuuman paksu pekoniviipale kestää 20 minuuttia kypsennykseen. Paksu leikattu pekoni, jonka mitat ovat 1/8 tuumaa, kypsennetään 30 minuutissa. Etsi tumma punertavanruskea väri koko pekonipalasta.
Muut ihmiset lukevat
Kuinka keittää erittäin ohut ulkofilee
Kuinka keittää keskiharvinaista pihvi grillillä
Kuinka keittää erittäin ohut ulkofilee
Kuinka keittää keskiharvinaista pihvi grillilläSiirrä pekoni suoran lämmön päällä viimeistä hakua varten, jos haluat.
Siirrä pekoni lautaselle, joka on vuorattu paperipyyhkeillä. Sammuta lämpö grilli tai odota, kunnes puuhiilet kuolevat.
Vinkkejä:
- Keittoajat vaihtelevat pekonin paksuuden mukaan, joten tarkkaile pekonin värin tummuutta.
- Vähennä aikaa 2-3 minuutilla chewier-pekonin kohdalla ja lisää sitä 2-3 minuutilla raikkaamman pekonin osalta.
- Käytä sammutinta, jos liekit eivät pääse hallintaan etkä voi hallita niitä vesisumupullolla.
