Valurautaiset astiat ovat upea lisäys useimpiin keittiöihin. Valurauta kuumenee tasaisesti ja pitää lämpöä pidempään kuin useimmat muun tyyppiset keittiövälineet, mikä tekee siitä paremman paistamiseen useiden muiden käyttötapojen lisäksi. Valurautaiset astiat on maustettava huolellisesti ennen käyttöä ruostumisen estämiseksi. Oikeiden mausteiden jälkeen valuraudalla on tahmea pinta. Jotta ei-tarttuva pinta pysyy yllä ja estää valurautaa poimimasta toivomattomia makuja ruoasta, asianmukainen puhdistus on välttämätöntä. Yksi suosittu ja tehokas keino puhdistaa valurautaiset astiat on käyttää suolaa.
Tarvitsemasi asiat
- Metalli- tai kovamuovinen kaavin
- Karkea kosher-suola
- Paperipyyhkeitä
- vesi
- Öljy tai lyhennys
Anna paistinpannu täysin jäähtyä. Poista kaavin avulla kaikki ilmeiset ruokajäämät ja huuhtele sitten. Jätä noin 2 tl. vettä pannulla, sillä sen puhdistamiseksi tarvitaan vähän kosteutta.
Kaada kosher-suolaa valurautapaistossa. Käytettävä määrä riippuu pannun koosta. Käytä pienessä paistinpannassa noin ¼ kuppisuolaa.
Puhdista keittoastian sisäpuoli suolalla paperipyyhkeillä. Jatka hankaa, kunnes kaikki juuttuneet ruuat ovat poistuneet.
Kaada suola pois ja huuhtele paistinpannu. Kaada lisää suolaa pannulle ja hankaa uudelleen. Toista tämä prosessi, kunnes suola ei ole enää värjäytynyt hankaamalla ja paistinpannu on sileä, kun sitä harjataan kädellä.
Huuhtele valurautapaistin huolellisesti ja kuivaa paperipyyhkeillä. Ellet aio käyttää paistinpannua heti, päällystä se ohuella öljykerroksella tai lyhentämällä sitä, jotta se ei ruostu.
Vinkkejä:
- Varmista, että astia on täysin viileä ennen puhdistuksen aloittamista. Valurauta pitää lämpöä huomattavasti pidempään kuin muun tyyppiset astiat ja voi polttaa ihoa, jos sitä käsitellään kuumana.
