Säilyke on erinomainen tapa säilyttää tuoreet vihreät pavut.
Vaikka monet ihmiset epäröivät käyttää painekeittimiä, ne ovat välttämättömiä tuoreiden vihreiden papujen turvalliselle käsittelylle. PH-arvon 4, 6 ollessa vihreitä papuja pidetään vähähappoisina elintarvikkeina, ja kaikki vähän happamia ruokia on käsiteltävä korkeammissa lämpötiloissa, kuin vesihaudemenetelmillä voidaan saavuttaa. Painekattila vaaditaan.
Säilyke on erinomainen tapa säilyttää tuoreet hedelmät ja vihannekset, mutta virheellinen käsittely voi aiheuttaa sairauden ja jopa kuoleman. Kotisäilykevihannekset ovat National Health Institutesin mukaan johtava syy ruokaperäiseen botulismiin.
Jos sinulla ei ole tai et halua käyttää painekattilaa, voit säilyttää vihreitä papuja muilla tavoilla.
Suola pavut ennen niiden säilyttämistä. Resursseissa on linkki suolakurkkupavun reseptiin, joka voidaan säilyttää ilman painekattilaa.
Pakasta vihreät pavut säilyttämisen sijasta. Linkki vihreiden papujen jäädyttämisohjeisiin on saatavana Resursseissa.
Kuivaa vihreät pavut. Linkki tämän vanhanaikaisen tekniikan ohjeisiin on saatavana Resursseissa.
