Jos haluat keittää mehukas, hellä sianlihapaisti, kokeile paista liha uunissa. Liha paistamalla pannu suoralla lämmöllä karameloi pinnan. Varmista vain, että paisti istuu sopivalla etäisyydellä lämmönlähteestä. Sianlihapaisti vaatii tarkan ajoituksen, koska lihan ylikuumentaminen tekee siitä liian kuivan. Kun täytät broilerinpannun vedellä, autat varmistamaan, että liha ei kuivaa kuivana keittämisen aikana.
Tarvitsemasi asiat
- 1 2½ lb sianlihapaisti
- 2¼ tl. suola
- ¼ tl. pippuri
- Broilerin teline
- Broilerin pannu
- Mittanauha
- 1½ kuppia vettä
- Liha lämpömittari
Hiero sianlihapaisti suolalla ja pippurilla.
Lisää sianlihapaisti broilerin telineeseen. Aseta teline painoastiaan.
Istu broilerinpannu uuniin. Mittaa lämpölähteen ja paistosi yläosan välinen etäisyys. Säädä etäisyys niin, että se on 3-6 tuumaa. Sianlihaleivän ohuempia paloja on 3-4 tuumaa lämmönlähteestä, kun taas paksummat leikkaukset (tyypillisesti yli 1, 5 tuumaa) ovat 4-5 tuuman päässä.
Säädä uunitelineet sopivaan etäisyyteen.
Istu broilerinpannu ja hauta uuniin. Lisää 1½ kupillista vettä broilerin pannulle. Kuumenna uuni 375 asteeseen.
Aseta liha esilämmitettyyn broileritelineeseen. Istu sianlihapaisti uunissa paistamaan.
Katso sianlihan paisti kypsennettäessä. Tämä varmistaa, että liha ei kypsy liian nopeasti, koska voit säätää lämpöä.
Muut ihmiset lukevat
Kuinka lopettaa pihvi tupakointi niin paljon, kun paistaminen uunissa
Kuinka silittää ilman pannukampelaa
Kuinka lopettaa pihvi tupakointi niin paljon, kun paistaminen uunissa
Kuinka silittää ilman pannukampelaaKäännä sianlihapaisti yli, kun toinen puoli on ruskeutunut.
Tarkista sianlihan paistin lämpötila. Poista liha, kun sen sisälämpötila on vähintään 160 astetta. Yritä poistaa liha, kun sisälämpötila on saavuttanut 150 astetta. Tämän ansiosta sianlihapaisti voi levätä ja jatkaa keittämistä jakamalla mehut koko lihaan ennen kuin aloitat veistämisen.
Anna sianlihan paistin jäähtyä 15 minuutin ajan.
Vinkkejä:
- Pese kädet ennen raa'an lihan käsittelyä ja sen jälkeen.
