Hummeri pyrstöt maistuvat erinomaisesti kiertoilmauunissa
Jos haluat luoda vaikuttavan aterian, joka vie hyvin vähän vaivaa, hummeri hännät tuskin lyödä. Hummeri löytyy useimmista kalamarkkinoista tai ruokakaupoista. Jotta asiat olisivat entistä helpompia, voit ostaa hummerin pyrstöt, jotka on jo poistettu hummerasta sinulle. Hummeri hännät ovat hienoja, kun ostetaan tuoreena tai jäädytettynä. Muutamalla pikavaiheella voit luoda konvektiouuniin tyylikkään aterian, joka vie tuskin ollenkaan aikaa.
Tarvitsemasi asiat
- Hummeri hännät, tuoreet tai jäädytetyt
- Evästearkki
- Keittoleikkurit tai raskassakset
- voi
- Persilja
- Suola
- Pippuri
Kuumenna konvektiouunin broileri. Siirrä uuniteline uunin yläosaan siten, että hummeri pyrstöt istuvat noin 6 tuumaa etäällä broileria.
Aseta keittoleikkurit hummerin kuoren alapuolelle hännän leveästä päästä (ei hännän päästä) ja leikkaa hummerihäntä keskeltä toisesta päästään toiseen. Murtaudu kuori varovasti halki, jättäen liha kuoreen. Tässä vaiheessa voit joko jättää hummerin sellaisenaan tai käyttää haarukkaa nostaaksesi enemmän kypsentämätöntä lihaa varovasti ulos kuoren raosta ja lepäämällä sen kuoren päälle. Tämä luo tyylikkään lihan kruunun kuoreen, kun se on kypsennetty.
Aseta hummeri hännät voideltuun leivinlevyyn. Varmista, että hännät ovat vähintään muutaman tuuman päässä toisistaan, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
Sulata 1 rkl voita kutakin hummeriä varten mikroaaltouunissa tai liesi. Kun voi on sulanut, rasvaa kaikki voin vaahdot voin pinnalta ja ripottele hyppysellinen suolaa ja voita jäljellä olevaan voihin. Purista sitruuna voiseokseen käyttämällä 1/4 sitruunasta jokaiselle hummerihäntälle.
Kaada voiseos hummeri pyrstöiden yli. Voit harjata voita myös keittoharjalla. Ripottele tuoretta tai kuivattua persiljaa hummeri hännän päälle käyttämällä yhtä teelusikallista tuoretta persiljaa tai ripaus kuivaa persiljaa kutakin häntää kohti.
Laita hummeri pyrstöt uunin broilerin alle ja anna heidän kypsyä seitsemän - 10 minuuttia hännän koosta riippuen. Tarkkaile hummeriä tiiviisti, koska et halua ylikuumentaa hännät. Kun hummeri kuori on muuttunut kirkkaan punaiseksi ja liha ei ole enää kirkasta, poista hännät ja tarjoile.
Vinkkejä:
- Ole varovainen, ettet keitä hummerin hännät liikaa Yli keitetyt hummerit ovat kumisia. Ole varovainen työskennellessäsi kuumalla uunilla.
