Kuinka lisätä sitruunamehua makeutettuun tiivistemaitoon

Tiivistemaito on lehmänmaito, jalostettu tavalla, jolla varmistetaan, että kaikki vesi haihtuu, jolloin paksu, kermainen maidon kiinteä aine saadaan. Maidon koostumus sisältyy proteiineihin, sokereihin ja rasvoihin. Kun maito tiivistyy, maidon kiinteän aineen osuus laskee 25%: sta 8, 25%: iin. Tämä maidon kiinteän määrän väheneminen vastaa maidon paksuutta. Makeutetulla kondensoidulla maidolla on monia käyttötarkoituksia monissa resepteissä. Se voi jäljitellä monia muita ainesosia ruoanlaitossa, mikä tekee siitä korvaamattoman ainesosan ja katkot kokien keskuudessa.

Tarvitsemasi asiat

1 voi makeuttaa maitotiivistettä
1 kokonainen sitruuna
Leikkuulauta
Keittiöveitsi

ruokalusikka
3 kulhoa
Muovikääre

Ota makeutettu tiivistemaito ja kaada se ulos tölkistä pieneen kulhoon. Ota koko sisältö pois tölkistä, koska se pilaantuu avoimen tölkin sisällä.

Ota sitruuna ja rullaa se kovalle pinnalle. Sitruunan pyörittäminen tällä tavalla tuo sitruunan päissä olevat mehut esiin keskelle ja helpottaa mehustamista.

Aseta sitruuna leikkuulaudalle ja leikkaa sitruuna puoliksi keittiöveitsellä.

Aseta pieni kulho pöydälle ja pidä sitruuna kädessäsi kulhon yläpuolella. Purista mehut pieneen kulhoon. Tämän pitäisi antaa sinulle noin 30 millilitraa sitruunamehua.

Aseta toinen kulho eteenpäin ja aseta kulhot, joissa on makeutettu tiivistetty maito ja sitruunamehu vierekkäin ja tämän kulhon takana.

Kaada 1 rkl sitruunaa edessäsi olevaan tyhjään kulhoon, jota seuraa 2 rkl makeutettua tiivistettyä maitoa. Tämä makeutetun maitotiivisteen ja sitruunan suhde 2: 1 mahdollistaa näiden kahden aineosan sekoittamisen oikein.

Jatka vaiheeseen 6 ja käytä kokonaan sitruunamehu. Sitruunamehun tai muun happaman mehun lisääminen tiivistettyyn maitoon sakeuttaa maitoa tekemällä tästä prosessista tärkeän keittotekniikan. Sitruunamehu sakeuttaa maidon ilman lämpöä.