Kuuma suklaamarenteekakku puhdistaa lämpöä ripauksella cayennepippuria. Tämä unenomainen makeinen, pakattu korkeaan kermavaahtoon, antaa vaikuttavan esityksen.
Cal / Serv: 230 Saanto: 12 ainesosaa pergamenttipaperi 6 munavalkuaista 1 rkl. kerma viinikiviä 1 1/4 c. sokeria 3 rkl. Siivilöity kaakaon tl. cayennepippuria 4 c. Vatkaa kerman ohjeet- Kakun valmistaminen: Kuumenna uuni 200 asteeseen F. Rivitä kaksi leivinastiaa pergamenttipaperilla ja aseta sivuun. Piirrä kaksi 9-tuumaista ympyrää paperin keskelle ja aseta sivuun.
- Vatkaa munavalkuaiset ja hammaskiirake vaahtoon asti. Virta 1 1/4 kuppia sokeria ja jatka lyömistä suurella nopeudella. Aivan kuin valkoiset saavuttavat huipunsa, ripottele seulottuun kaakaoon ja cayenne-pippuriin ja jatka lyömistä jäykiksi piikkeiksi.
- Levitä marenki ympyröihin. Paista 3 tuntia, sammuta uuni ja anna seistä tunnin.
- Jäähdytä pannulla telineellä. Varastoi erittäin kuivassa, viileässä paikassa.
- Täytä kerrokset vaahdotetulla kermalla ja tarjoa 2 tunnin sisällä.
