Vinisuodattimet ovat erinomainen työkalu viininvalmistajalle. Ne auttavat poistamaan viinin sameuden ja selkeyttävät makua. Kaupalliset viinisuodattimet voivat olla erittäin kalliita. Kotitekoiset viinisuodattimet ovat yhtä tehokkaita ja säästävät paljon rahaa.
Viinin suodatus 101
Älä koskaan suodata viiniäsi ennen kuin se on telineellä ja puhdistettu. Tukkeat suodattimen ja pilata viiniä, jos teet. Muista, että suodatuksen tarkoituksena on päästä eroon elävästä hiivasta ja mikroskooppisista sedimentin bitistä. Suodatus voi myös poistaa viiniltäsi sen maun ja värin.
Vinisuodatin # 1
Yksi yksinkertainen tapa suodattaa viiniä on viemällä se suppilon läpi. Jackkeller.net-sivuston ("Dusty Wine") mukaan suppilossa tulisi olla kahvisuodatin tai paperipyyhe sedimen pidättämiseksi. Tämä on yksinkertaista: sifonoi viini kahvisuodattimen tai paperipyyhkeen läpi toiseen astiaan. Viinin virtauksen hallitsemiseksi käytä letkun muoviset puristimia (sellaiset, jotka näet toimistotarvikkeiden kaupoissa; ne tulevat yleensä mustina ja erikokoisina). Jos tätä vaihetta ei suoriteta, suppilo ylittyy ja pilaa huolellisen työn.
Vinisuodatin # 2
Helpoin tapa suodattaa viiniä on ... aikaa. Monet viininvalmistajat ohittavat koko suodatusprosessin ja antavat sedimentin asettua itselleen. Se voi viedä pidempään kuin suodattimella, mutta se tapahtuu, todennäköisesti muutaman kuukauden tai vuoden sisällä. Paras osa tätä on, että viini lopulta kirkastuu ja säilyttää silti kaikki maunsa ja värinsä. Kun viini on niin kirkasta, voit lukea sen kautta sanomalehden, se on valmis tarjoiltavaksi.
