Tämä makea ja mausteinen Aasian-inspiroima ateria osuu kaikkiin oikeisiin muistiinpanoihin.
Tuotot: 4 annosta Prep-aika: 0 tuntia 15 min Kokonaisaika: 0 tuntia 40 min Ainesosat 2 sianlihan tarjoilua (yhteensä 1 1/2 paunaa) Kosher-suolaa Tuorejauhettua mustapippuria 1/2 c. hoisin kastike 1 c. jasmiini riisi 2 rkl. Ponzu (saatavana ruokakaupan Aasian-osiossa) 1 rkl. tuoretta limemehua 1 tl. paahdettua seesamiöljyä 1 persialaista kurkkua, ohuesti viipaloitu 3 unssia. vahapavut, viipaloitu aukkoon 1/4 c. paahdetut maapähkinät, hienonnettu 1/2 c. tuore korianteri, revitty 1 rkl. paahdetut seesaminsiemenet + lisää yhden pienen punaisen chilen tarjoamiseksi, ohut viipaloitu Ohjeet- Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Vuoraa leivinlevy alumiinifoliolla.
- Aseta sianliha valmistettuun leivinlevylle ja mausta suolalla ja pippurilla. Harjaa sianliha molemmin puolin hoisinilla. Paista, kunnes paksumpaan osaan asetettu hetkellistä lämpömittaria on 145 astetta F, 15-25 minuuttia. Anna levätä 5 minuuttia ennen viipalointia.
- Sillä välin kypsennä riisi pakkausohjeiden mukaan; jäähtyä hieman. Vatkaa yhteen Ponzu, limemehu ja seesamiöljy kulhoon. Lisää kurkku, pavut, maapähkinät, korianteri, seesaminsiemenet, chile ja riisi ja sekoita yhdistääksesi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Tarjoa viipaloitu sianliha riisin päällä, koristeltu seesaminsiemenillä.
