Tästä paistosta jääneet tekevät mahtavia voileipiä.
Cal / Serv: 379 Saanto: 8 Ainesosat Kasvisöljy-keittosuihku 1/4 c. Dijon-sinappi 1 rkl. appelsiinimehu 1 tl. raastettu appelsiinin kuori 1 luuton sianlihafilee 1 1/2 tl. hienonnettu tuore rosmariini 1 tl. hienonnettu tuore salvia 1 neilikka valkosipulia 1 tl. suolaa 1/2 tl. paprika Ohjeet- Paahda sianliha: Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Levitä kypsennussumulla kevyesti paistinpannuun asetettu teline. Vatkaa sinappi, appelsiinimehu ja kuori pieneen kulhoon. Levitä sianlihan selkäpinnan yli ja aseta se vaijeritelineelle. Paahda sianlihaa uunin keskimmäisellä telineellä puolen tunnin ajan.
- Tee kuori: Kaada pieneen kulhoon rosmariini, salvia, valkosipuli, suola ja pippuri. Poista sianliha uunista ja taita yrttiseos päälle ja sivuille. Laske lämpötila 350 asteeseen F. ja jatka paistamista, kunnes paistin keskelle asetettu lihalämpömittari rekisteröi 160 astetta F. - noin 45 minuuttia pidempään.
- Tarjoilu : Poista sianliha uunista ja anna levätä 15 minuuttia ennen tarjoilua. Viipaloi ja tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpötilassa.
