Voilla, suolalla ja pippurilla maustetut hiekkajauhot ovat pitkään olleet lohduttava niitti eteläisissä pöydissä. Viime aikoina tämä entinen alueellinen tuote on noussut esiin valikoissa ympäri maata, kun kokit ovat huomanneet, että tämä kotitekoinen mukavuusruoka on Amerikan versio polentaa.
Cal / Serv: 262 Saanto: 6 Ainesosat Grits Kakut: 1 rkl. voi 1 keskipitkä sipuli 2 c. vähärasvainen maito 1 1/2 c. nopea rouhet c. raastettu parmesanjuusto 2 rkl. hienonnetut tuoreet basilikan lehdet 1/4 tl. suola parsa ja tomaattikastike: 1 rkl. oliiviöljy lb parsa 1 rkl. hienonnettu tuore basilikalehti 2 pientä kypsää tomaattia 1/4 tl. suolaa 1/4 tl. jauhettu musta pippuri Tuoreet basilikan oksaa Ohjeet- Valmistele jauhoja useita tunteja tai päivä eteenpäin Grits-kakkuja varten: Rasvaa 8-tuumainen neliömäinen paistinpannu. Sulata voi 2, 1 / 2-litraisessa kattilassa keskimääräisessä lämpötilassa. Lisää sipuli ja kypsennä kunnes ne ovat kypsyneet - 7-10 minuuttia. Lisää maito ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää hiekkaa hitaasti sekoittaen jatkuvasti, kunnes sekoittuu hyvin. Lisää parmesan, basilika ja suola; keitä sekoittaen usein, kunnes seos on paksu. Kaada rasvattuun astiaan; Kallista pannu levittämään seos tasaisesti. Aseta sivuun jäähtyäkseen huoneenlämpöiseksi, peitä sitten pannu muovikäärellä ja jäähdytä jääkaappiin, kunnes se on kiinteä - noin 1 1/2 tuntia tai yön yli.
- Valmista parsa ja tomaattikastike 10–15 minuuttia ennen tarjoilua : Kuumenna suuressa paistinpannassa 1 rkl öljyä keskilämmöllä. Lisää parsa; paista 5 minuuttia. Lisää tomaatit, basilika, suola ja pippuri; keitä 1 minuutti. Suojaa jäähtyäksesi hieman.
- Lämmitä broileri. Löysää vehnällä pannun reunat; käännä ylöspäin leivinpellille ja avaa varovasti. Leikkaa jauhot 9 ruutuun; leikkaa jokainen neliö vinottain, jotta muodostuu 2 kolmionmuotoista Grits-kakkua. Harjaa kakut jäljellä olevalla ruokalusikallisella öljyllä. Kierrä 4 tuumaa lämmönlähteestä 1 minuutti tai kunnes se on vaalean ruskea; käännä ja ruskea toinen puoli.
- Tarjoilemiseksi aseta 3 hiukkasten kolmiota jokaiselle 6: lle lautaselle. Jaa parsa ja tomaattikastike levyjen kesken; koristele basilikkaliikkeillä.
