Länsi-Virginia ei ehkä ole ensimmäinen paikka, joka tulee mieleen, kun ajatellaan käsityömausteita, mutta sisämaan valtioilla on muinainen valtameri vuortensa alla, mikä tekee siitä ihanteellisen suolalähteen. Itse asiassa Länsi-Virginian kiteet voittivat "maailman parhaan suolan" Lontoon maailmanmessuilla vuonna 1851.
Vuonna 1813 William Dickinson osti maan nykyisestä Länsi-Virginiasta ja aloitti suolan tuotannon neljä vuotta myöhemmin. 165 vuoden toiminnan jälkeen suolatehtaat sulkivat ovensa - mutta ei liian kauan. Viime vuonna Dickinsonin jälkeläiset, sisarukset Nancy Bruns ja Lewis Payne päättivät elvyttää perheyritystä.
He vesittävät suolaveden pohjavesikerrosta perheen tilalla ja tuovat suolalla täytetyn nesteen pinnalle. Vesi haihtuu aurinkotaloissa jättäen jäljelle kiteitä, jotka kerätään käsin. Turskas viimeistelysuola sisältää kalsiumia, magnesiumia ja muita hivenaineita, ja se on ansainnut ravea tunnetuilta kokkeilta, kuten Sean Brock of Husk ja McCrady's. Kuinka se on paikalliselle maulle?
Osta se! JQ Dickinson Salt-Works -suola, alkaen 5 dollaria, jqdsalt.com
Seuraa vielä Yhdysvalloissa tehtyjä lahja-arvoisia tavaroita seuraamalla Made in America Pinterest -tauluamme.-----
Plus:
Katso muiden valtioiden piilotettuja jalokiviä CL Across Americaltä »
Amerikkalaisten valmistamat juomat ja sekoittimet »
Uusin pystysuora puutarhanhoito »
Hienoimmat laukut, jotka olet koskaan nähnyt »
65 wow-arvoista kodinvaihtoa »
