Vaikka nämä suklaanmausteiset herkut muistuttavat biscottiä, niitä leivotaan vain kerran, ei kahdesti kuin klassinen eväste.
Cal / Serv: 149 Saanto: 1 Ainesosat 1 1/2 c. hienonnettu hasselpähkinät 1 paketti karvasmakea leivosuklaa 2 c. sokeri 1 c. suolaton voi 5 suurta munaa 4 1/2 c. monikäyttöjauho 1 rkl. leivinjauhe 1 rkl. vaniljauutetta 1 tl. suola 1 paketti puolimakea suklaa-sirut Ohjeet- Lämmitä uuni 350 asteeseen F. Levitä hasselpähkinät 13-9-tuumaisella leivinpannulla ja paista 20 minuuttia tai kunnes se on vaalean ruskea; varattu jäähtymään. Kuumenna ja sekoita suklaata mikroaaltouunissa turvallisessa kupissa mikroaaltouunissa tai pienessä kattilassa alhaisella lämmöllä, kunnes sulanut ja sileä; varattu jäähtymään huoneenlämpötilaan.
- Vatkaa sokeria ja voita suuressa kulhossa ja keskisuurella raskaiden sähkösekoittimien kanssa kevyeksi ja pörröiseksi. Beat munat, yksi kerrallaan, kunnes sekoittuu hyvin. Vähennä sekoittimen nopeutta alhaiseen. Pudota vähitellen sulatettu suklaa, jauhot, leivinjauhe, vanilja ja suola, kunnes sekoittuvat hyvin, raaputa kulhon puolen toisinaan kumilla lastalla.
- Lasta lastalla, taita paahdetut hasselpähkinät ja 1 kuppi suklaa-siruja. Peitä ja jäähdytä taikina 1 tunti tai kunnes se on riittävän kiinteä muotoon.
- Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Voitele 2 suurta leivinpeltiä. Jaa taikina neljänneksiksi ja muotoile kukin osa 8 - 4 tuuman suorakulmioksi; aseta 2 suorakulmioita jokaiselle rasvatulle arkille. Paista 30 minuuttia tai kunnes keskusta palaa takaisin, kun sitä kevyesti painetaan sormenpäällä. Ylitä heti jokainen evästeen suorakulmio 1/4 kupilla jäljellä olevia suklaasiruja; anna seistä 5 minuuttia tai kunnes sirut pehmenevät. Levitä pehmennetyt sirut tasaisesti veitsellä tasaisesti päälle pakkaselle. Jäähdytä evästeiden suorakulmut kokonaan arkeille. Siirrä evästeiden suorakulmiot suurelle leikkuulaudalle. Leikkaa sahatulla veitsellä sahatuella veitsellä poikittain 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi. Säilytä evästeet suuressa ilmatiiviissä astiassa.
