Villiriisin keittäminen ja säilyttäminen jääkaapissa (enintään 2 päivän ajan) vapauttaa sinut tästä velvollisuudesta suurena päivänä.
Cal / Serv: 176 Saanto: 1 Ainesosat 1/4 c. voita 1 rkl. voi 6 viipaletta kuivavalkoista leipää 4 c. Keitetyt villi riisi 1 c. karkeasti hienonnettu hasselpähkinät 1 c. kuivatut karpalot 1/2 c. hienonnettua salottisipulia 4 kiinteää päärynää 2 tl. kuivatut suolaiset lehdet 1/2 c. hienonnettu tuore persilja 1/2 tl. suolaa 1 tl. säröillä mustapippuria 2 isoa munaa 1 c. omenasideri Ohjeet- Tee täyte: Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Päällystä 8 - / 11x-tuumainen leivinastia 1 rkl voilla. Yhdistä leipä, villi riisi, hasselpähkinät ja karpalot suuressa kulhossa ja heitä sekoittamaan. Sulata 1/4 kuppia voita suuressa paistinpannassa ja kypsennä salottisipulit ja päärynät keskilämpötilassa, kunnes ne ovat kultaisia - noin 10 minuuttia. Lisää suolat, persilja, suola ja pippuri ja jatka keittämistä - noin 2 minuuttia. Kaada voiseos leipäseoksen päälle ja heitä se hyvin. Siirrä täyte valmistettuun astiaan ja paina alas tiivistämiseksi.
- Paista täyte: Sekoita munat ja omenasideri yhteen ja kaada täyteseoksen päälle. Peitä kalvolla ja paista 30 minuuttia. Poista folio ja jatka leipomista, kunnes ne ovat ruskeita - vielä noin 15 minuuttia lisää. Tarjoile kuumana paahdetun kalkkunan ja kastikkeen kanssa.
