Vaahterasiirappi asettaa ylimääräisen kehrän tähän ylösalaisin hedelmäkakkuun.
Cal / Serv: 402 Saanto: 8 ainesosaa 11 rkl. voi 3/4 c. vaahterasiirappia 1/4 c. vaaleanruskea sokeri 4 päärynää 2 isoa munankeltuaista 1 iso muna 1/2 c. smetanaa 1 tl. vaniljauutetta 2 c. siivilöimaton kakkujauho 2 rkl. siivilöimaton kakkujauho 1/4 c. rakeistettu sokeri 1 tl. leivinjauhe 1/4 tl. ruokasoodaa 1/4 tl. suola-ohjeet- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Sulata 3 ruokalusikallista voita 10 tuuman valurautapaistossa keskilämpötilassa. Sekoita 1/4 kuppia vaahterasiirappia ja fariinisokeria. Sekoita, kunnes sokeri liukenee. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 2 minuuttia. Poista päältä ja järjestä päärynäviipaleet paistinpannussa ympyrässä, päällekkäin viipaleiden leveimpien päiden kanssa päin. Aseta paistinpannu sivuun.
- Vatkaa pieneen kulhoon munankeltuaiset, muna ja 1/4 kupillista smetanaa, loput 1/2 kuppia vaahterasiirappia ja vaniljaa. Aseta munaseos syrjään.
- Yhdistä suuressa kulhoon jauhot, rakeistettu sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Sekoita sekoittimella keskipitkällä nopeudella jäljellä olevat 8 ruokalusikallista voita ja jäljellä oleva 1/4 kuppi smetanaa. Sekoita kolmena lisäyksenä ja sekoita munaseos, raaputa kulhon reunat kunkin jälkeen. Kaada taikina päärynien päälle kattilassa.
- Paista, kunnes kakun keskelle asetettu kakkutesteri tulee puhtaaksi - 50 - 60 minuuttia. Anna jäähtyä 5 minuuttia ja käännä kääntölevylle; palvella.
