Ripaus mausteista mustapippuria lisää potkun näihin perinteisiin päivällisrulloihin.
Cal / Serv: 115 Saanto: 16 Prep Time: 0 tuntia 30 min Total Time: 1 tunti 45 min Ainesosat 3 c. yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja 4 tl. nopeasti nouseva kuivahiiva 2 tl. sokerisuola Vastajauhettu paprika 2 isoa munaa 4 tl. voin ohjeet- Yhdistä suuressa kulhossa 2 2/3 kuppia jauhoja, hiivaa, sokeria, 1/4 tl suolaa ja 2 tl pippuria.
- Vatkaa keskimmäisessä kulhossa 1 muna ja 1 munavalkoinen. Vatkaa 2/3 kupillista lämmintä vettä (120 astetta F) ja voita. Sekoita munaseosta jauhoseokseen puulusikalla, kunnes muodostuu pehmeä taikina.
- Ripottele 1/3 kuppijauhoa työtasolle. Siirrä taikina pinnalle. Ripottele taikina jäljellä olevilla jauhoilla ja vaivaa kunnes se on tasainen ja joustava, noin 5 minuuttia. (Jos tahmea, lisää vielä 2 - 3 ruokalusikallista jauhoja.) Paista taikina palloksi. Aseta suureen kulhoon, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja anna nousta, noin 20 minuuttia.
- Lyö taikina. Jaa 16 yhtä suureen osaan muodostaen kukin palloksi (halkaisija noin 1/4 tuumaa). Siirrä pallot voideltuun 16-muffinssipannuun. Peitä kevyesti voilla varustetulla muovikalvolla ja anna taikinan nousta, kunnes sen kaksinkertainen koko on noin 30 minuuttia.
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Pudota pienessä kulhossa 1 1/2 tl vettä ja jäljellä oleva munankeltuainen. Sivele rullien yläosat puoleen munapesua. Paista, kunnes kullanruskeana ja rullat kuulostavat ontolta, kun niitä napautetaan, 20-25 minuuttia. Sivele topit jäljellä olevalla munapesukerralla. Palauta pannu uuniin ja paista vielä 5 minuuttia. Siirrä telat vaijeritelineeseen jäähtyäksesi.
