Puhdistetut Bartlett-päärynät antavat kehon ja kermaisen tekstuurin tälle vähän öljyä sisältävälle kastikkeelle, joka ylittää tuoreista pinaatista, salaatista ja klementiinistä koostuvan salaatin.
Cal / Serv: 112 Tuotto: 8 ainesosaa Mandariini-päärynäkastike 1 voi Bartlett-päärynöitä mehussa 2 suurta Satsuma- tai Kinnow-mandariinia 2 rkl. kasviöljy 1/2 tl. Valmistettu sinappi 1/2 tl. suolasalaatti 4 c. tuoreet pinaatti lehdet 4 c. sekoitetut salaatinlehdet 6 klementiinit tai muut mandariinit 1/4 c. viipaloidut luonnon mantelit Ohjeet- Valmista mandariini-päärynäkastike: tyhjennä päärynät ja varaa 1/4 kuppimehua mehua. Leikkaa mandariinit poikittain ja puoli ja poista 1/2 kupillista mehua. Sekoita tehosekoittimessa tyhjennetyt päärynät, varattu päärynämehu, mandariinimehu, öljy, sinappi ja suola tasaiseksi. Kaada kastike lasikannuun tai purkkiin; peitä ja jäähdytä kylmäksi.
- Valmista salaatti juuri ennen tarjoilua: Jaa pinaatti ja salaatti kahdeksan salaattilevyn kesken. Kuori klementiinit; erota segmenteiksi ja poista kaikki kuitumaiset jouset tai kalvot. Sijoita segmentit viheriöiden päälle lautasille. Ripottele mantelit päälle ja tiputa noin 2 rkl kastikkeella. Ohita jäljellä oleva sidos.
- Ravintotiedot ovat annosta kohden 1/4 kuppikastikkeella
