Suklaarasvat leivotaan suoraan tähän kevyeen ja pörröiseen kakkuun.
Saannot: 12 annosta Valmisteluaika: 0 tuntia 20 minuuttia Kokonaisaika: 1 tunti 0 minuuttia Ainesosat Keitosuihku 1 (4 oz.) Palkki puolimakeaa suklaata paloitellut paloiksi 3 1/3 c. kakkujauho, lusikoitu ja tasoitettu 1 1/2 rkl. leivinjauhe 3/4 tl. Kosher-suola 1 3/4 c. maito 2 rkl. tuore sitruunamehu 1 rkl. puhdasta vaniljauutetta 3/4 c. (1 1/2 tikkua) suolatonta voita huoneenlämpötilassa 2 1/4 c. sokeri 6 suurta munavalkuaista Ohjeet- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele 3 (8 ") pyöreät kakkupannut ja reunusta pergamenttipaperilla. Kierrä suklaa keittokoneessa, kunnes se on hienonnettu, 12 - 14 kertaa.
- Vatkaa jauhot, leivinjauhe ja suola yhteen kulhossa. Sekoita maito, sitruunamehu ja vanilja yhdessä erilliseen kulhoon.
- Vatkaa voi ja sokeri sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes kevyt ja pörröinen, 1-2 minuuttia. Lisää munavalkuaiset yksi kerrallaan, lyömällä lisättäväksi jokaisen lisäyksen jälkeen.
- Vähennä sekoittimen nopeutta alhaiseen ja lyö sekoituksia jauheseoksessa ja maidoseoksessa vuorotellen, alkaen ja päättyen jauhotseokseen, juuri siihen saakka, kunnes se sekoittuu. Sekoita hienonnettu suklaa. Jaa taikina valmistettujen astioiden välillä; sileät topit.
- Paista, kunnes keskelle asetettu hammastikulla tulee puhdasta, 25–28 minuuttia. Jäähdytä pannukehystelineissä 10 minuuttia, käännä sitten telineille jäähtyäksesi kokonaan.
