Kakanoiden kuivatut kirsikat lisäävät ihastuttavan lempin näihin erityisen suuriin leiviin, mikä sopii erinomaisesti kahvilakeihin.
Cal / Serv: 358 Saanto: 8 Cook Aika: 0 tuntia 15 min Kokonaisaika: 0 tuntia 15 min Ainesosat 4 c. siivilöimaton yleisjauho 3 rkl. sokeria 4 tl. leivinjauhe 1/2 tl. kerma viinikiviä 1/2 tl. suola 3/4 c. voi 1 iso muna 1 1/2 c. puoli ja puoli c. kuivatut hapankirsikat Ohjeet- Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Voitele iso leivinpelti. Yhdistä suuressa kulhossa jauhot, 2 rkl sokeria, leivinjauhetta, hammaskiiran kermaa ja suolaa. Leikkaa taikinasekoittimella tai kahdella veitsellä voita, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja.
- Erota muna ja aseta munavalkuainen kuppiin ja keltuainen pieneen kulhoon. Haasta haarukalla munankeltuainen; sekoita puoliksi ja puoliksi. Lisää keltuaiseos kuiviin aineosiin ja sekoita kevyesti haarukalla, kunnes seos tarttuu yhteen ja muodostaa pehmeän taikinan.
- Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa varovasti 5-6 kertaa. Vaivaa varovasti kuivattuihin kirsikoihin. Jaa taikina kahteen osaan. Rullaa taikinan puoli 7-tuumaiseksi pyöreäksi kevyesti jauhotetulla rullatapilla. Leikkaa 4 kiilaan. Toista jäljellä oleva taikinapuoli.
- Aseta skoot, 1 tuuma välein, voideltuun leivinlevyyn. Lävistä topit haarukalla. Harjaa varatulla munavalkuaisella ja ripottele loput 1 rkl sokeria.
- Paista leipiä 15-18 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarjoile lämpimänä.
