Paistaminen rapujen paistamisen sijaan ja vähärasvaisen mayon käyttäminen leikkaa rasva puoliksi!
Cal / Serv: 517 Saanto: 6 Prep Time: 0 tuntia 25 min Total Time: 1 hour 20 min Ainesosat 6 pehmeäkuoreinen sininen rapu 1 1/2 c. vähärasvainen maito 1/2 c. yleis- jauhot 1/2 c. kivi-jauhettu keltainen maissijauho 2 1/4 tl. kuiva sinappi 1 1/2 tl. paprikasuolaa vastajauhettua pippuria 3/4 c. vähärasvainen majoneesi 3 rkl. hienonnettu maissiini 1 tl. mehua maissihedelmistä 3 tl. kaprikset 1 1/2 tl. kapparien mehu 1 rkl. tuore sitruunamehu 1 rkl. sitruunan kuori 2 suurta munavalkuaista Keittosuihke 6 pehmeää pullaa 6 suurta Bostonin salaatin lehtiä 1 beefsteak-tomaatti- Liota rapuja keittoastiassa maissa, peitettynä, tunnin ajan. Yhdistä samaan aikaan matalaan kulhoon jauhot, maissijauho ja 1 1/2 tl kutakin kuivaa sinappia, paprikaa, suolaa ja pippuria; syrjään.
- Tee pienikokoisessa kulhossa tartarikastike: Yhdistä majoneesi, maissihedelmät mehulla, kaprikset mehulla, sitruunamehu ja kuori ja jäljellä oleva kuiva sinappi. Peitä ja jäähdytä, kunnes käyttövalmis.
- Kuumenna uuni 450 asteeseen F. Vatkaa keskimmäisessä kulhossa munavalkuaiset ja 1/4 tl suolaa, kunnes vaahtoaa. Poista rapuja maidosta ja paista kuivaksi. Upota 1 rapu munavalkuaisiin, ravista ylimäärä ja ruoppaa jauho-maissijauhoseokseen. Siirrä keittosumulla päällystettyyn keittoastiaan. Toista jäljellä olevat rapuja. Suihkuta rapuja kypsennyssuihkeella ja paista noin 8 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Levitä 1 kasavainen ruokalusikallinen takarikastiketta jokaiselle pohjalle; kerros sitten molemmat salaattia, tomaattia, rapu ja yläpulla. Tarjoa jäljellä oleva tartarikastike sivulle.
