Tämän suolaisen juustojauheen vanukas on eteläpuolen inspiroima.
Cal / Serv: 151 Saanto: 8 Prep Time: 0 tuntia 25 min Total Time: 1 tunti 35 min Ainesosat 1 1/2 c. täysmaitosuola vastajauhettua pippuria 1/4 c. rakeita 1/2 voi kermamaissia 3 unssia. vuotiaita Cheddar 3 suurta munaa Ohjeet- Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Kuumenna maito kiehuvaksi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää 1/2 tl suolaa; lisää sitten rakeita hitaasti tasaisena virtauksena jatkuvasti sekoittaen. Jatka keittämistä sekoittaen satunnaisesti, kunnes rakeet paksuavat, noin 25 minuuttia. Siirrä suureen kulhoon ja pane sivuun jäähtymään hieman.
- Samaan aikaan soseuta maissia ruoanvalmistuslaitoksessa. Sekoita sitten maissi, Cheddar ja 2 munankeltuaista rakeiksi. Mausta 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Vatkaa munavalkuaisia suuressa kulhossa ja sähkösekoittimella, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä. Taita munavalkuaiset kevyesti, kolmasosaa, kumilastalla maisiseokseen. Jaa seos kahdeksan yhden kupin ramekiinin joukkoon; aseta paistinpannulle. Paista, kunnes vanukkaat paisuttavat, 40–45 minuuttia.
