Makeisten sokerin tarkistustaulu tämän kokonaisen suklaavoin kakun päällä on upea, mutta yksinkertainen koriste. Jos sinulla ei ole aikaa leikata leikkilehtiä, kokeile käyttää paperityynyä samanlaisen oivallisen vaikutelman saavuttamiseksi. Joka tapauksessa, tämän jälkiruoan kiilat menevät hienosti kupin kanelikahvin kanssa.
Cal / Serv: 800 Saanto: 10 ainesosaa 1 c. kiehuvaa vettä 3/4 c. makeuttamaton kaakaojauhe 1 1/2 c. rakeistettu sokeri 3/4 c. voi 4 suurta munaa 2 tl. vaniljauutetta 2 c. siivilöimaton kakkujauho 1 tl. leivinjauhe 1/2 tl. ruokasoodaa 1/2 tl. suolapaperi Checkerboard Pattern tai doily (valinnainen) Suklaattosokeri (valinnainen) Suklaalasite: 2 rkl. raskas kerma 1 1/2 unssia. semisweet suklaa Ohjeet- Yhdistä pienessä kulhossa kiehuva vesi ja kaakao; sekoita, kunnes kaakao liukenee ja seos sekoitetaan. Aseta sivuun jäähtyä.
- Voitele 10-tuumainen pyöreä paistinpannu. Viivaa pohja pyöreällä vahapaperilla; rasva ja jauhopaperi ja pannu.
- Vatkaa sokeria ja voita suuressa kulhossa, keskimääräisellä nopeudella käytetyllä sekoittimella, kunnes kevyt ja pörröinen. Lisää munat, yksi kerrallaan, lyömällä hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Vatkaa vaniljassa.
- Kun kaakaoseos on jäähtynyt kokonaan, lämmitä uuni 325 asteeseen F. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa kakkujauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.
- Lisää jauhoseos voiseokseen 2 erässä, lyömällä hitaalla nopeudella kunkin lisäyksen jälkeen, kunnes taikina on sileä. Sekoita kaakaoseos taikinaksi sekoittaen, kunnes se on sekoitettu hyvin. Kaada taikina valmistettuun astiaan.
- Paista 55–60 minuuttia tai kunnes kakun keskusta palautuu takaisin, kun sitä kevyesti painetaan sormenpäällä. Jäähdytä kakku pannulla 10 minuuttia. Käännä kakku vaihdetelineeseen; Poista vahattu paperi ja jäähdytä kakku kokonaan.
- Suklaalasite: Kun kakku jäähtyy, lasite: Kuumenna pienessä kattilassa raskas kerma kiehuvaksi. Lisää suklaa kuumaan kermaan sekoittaen jatkuvasti, kunnes suklaa on täysin sulanut ja seos sekoittuu hyvin. Aseta sivuun jäähtyä ja paksuuntua hieman.
- Levitä suklaalasite tasaisesti kakun päälle. Jos koristat kakkua tarkistuslevyllä tai taikinapallolla, anna lasin kuivua kokonaan. Aseta sakkipöydällä asettamalla paperinauhat kakun päälle, jotta suklaan lasite voi näkyä vaihtoehtoisten neliöiden läpi. Kiinnitä päätynauhat hammastikulla tarvittaessa. (Jos haluat kaavata ruokia, keskitä se kakkuun.) Siivilöi konditorien sokeri kakun päälle kevyeksi päällystämiseksi. Poista varovasti kaavain ja siirrä kakku tarjoilulevylle. Palvelemiseksi leikkaa kakku 10 kiilaan.
- Paperin tarkistuslevyn malli: Piirrä ja leikkaa 10 tuuman neliö ruskealle paperille. Piirrä viivaimella ja lyijykynällä 9 vaaka- ja 9 pystysuoraa viivaa jakamalla neliö 100 1 tuuman neliöksi. Tee X jokaisessa toisessa laatikossa, checkerboard muoti. Leikkaa jokainen diagonaalinen laatikkorivi, joka on merkitty X: llä, jättäen pisteisiin tarpeeksi paperia laatikoiden yhdistämiseksi, jolloin muodostuu neliöliuskoja.
