Pavut ovat loistava proteiinin ja kuidun lähde.
Palkokasveksi kutsuttu kasviperhe on yksi väkirikkaimmista kasveista, ja ihmiset käyttävät sitä yleensä ruoana. Palkokasveissa on paljon proteiinia ja ne ovat myös erinomaisia ravintokuitujen lähteitä. Esimerkkejä palkokasveista ovat pavut, herneet, linssit, maapähkinät ja soijapavut. Paljon palkokasvien lajikkeita jakavat ominaisuudet, jotka yhdistävät heidät ryhmäksi.
Kukkia ja hedelmiä
Palkokasveissa on kukkaklustereita tai kukintoja, jotka ovat usein erittäin kirkkaita ja joita käytetään siten tunnistamiseen. Palkojen tuottamat palot sisältävät siemeniä, ja ne voivat murtua kahdessa eri paikassa, mikä tekee todennäköiseksi, että ne hajoavat sadonkorjuuprosessin aikana.
lehdet
Palkokasvien lehdillä on yksi monista erilaisista järjestelyistä, mukaan lukien kolmivaiheiset (kolme lehteä kytketty yhteen keskeiseen varteen) vuorottelevat lehdet, pinnate (keskimmäisellä lehtisellä on pidempi varsi) ja palmate (lehtiset ovat samanpituisia.) Palkokasvilla voi myös olla tunnetaan yleisesti nimellä “vesileima”, joka on valkoinen merkintä lehdessä, joka yleensä näkyy puolikuu tai “V” -muotona. Nämä vesileimat voivat olla erittäin hyödyllisiä tieteellisessä tunnistamisessa.
Korvakkeet
Kannat ovat lehtirakenteita, joissa lehti itsessään kiinnittyy kasvin varteen. Palkokasveilla on erottuvat ärsykkeet, jotka auttavat tunnistamisessa. Esimerkiksi linnunjalkainen trefoil, monivuotinen palkokasvi, jota usein käytetään rehun tuottamiseen karjalle, on erittäin suurilla rypäleillä, jotka antavat sille useiden lehtien ulkonäön. Muilla palkokasvien lajikkeilla on piipuja, joissa on papery tai veiny-jälkiä.
Siemenet
Palkokasvien tuottamat siemenet ovat yleensä hyvin pyöreitä ja läpinäkymättömiä. Ne ovat usein erittäin kovia, joten kasvi voi joskus olla vaikea itää, koska taimi ei pääse murtamaan siemenkotelon läpi. Joillakin yleisillä palkokasveilla on hyvin pieniä siemeniä, joten viljelijöiden on oltava erittäin varovaisia istutusprosessin aikana varmistaakseen, että itävien siementen lukumäärä on mahdollisimman suuri. Ihmiset syövät erilaisia palkokasvien siemeniä, mukaan lukien pavut, herneet, linssit ja maapähkinät.
varret
Palkokasvien varreilla on erilaiset pituudet, koko, puumaisuus ja oksien lukumäärä. Rehun palkokasveissa esiintyy kahden tyyppisiä varret (kuten sinimailanen), jotka ovat vaakavarret, jotka esiintyvät maanpinnan yläpuolella, ja juurakot, jotka ovat vaakasuuntaisia varret, jotka ovat maan alla.
