Lämmitä brie huoneenlämpötilaan ennen sen syömistä.
Brien syöminen ilman kuorta tekee eroa kovan, muottiin valetun ulkopinnan ja sileän, maitomaisen juuston maistamisen välillä. Tämä muinainen pehmeä juusto on tuote Ile-de-France (Ranskan saari) Ranskan maakunnassa, ja sen historia ulottuu keisari Charlemagne'in ensimmäisestä mausta siitä vuonna 774. Kuoren syöminen perustuu henkilökohtaisiin mieltymyksiin, koska jotkut juustoharrastajat nauttivat pintakuvioiden ja makujen yhdistelmästä, toiset eivät. Derind brie-juusto ennen tarjoilua, jotta se levitetään croissantti- tai ranskalaisella baguette-viipaleella aitoja ranskalaisia herkkuja varten.
Tarvitsemasi asiat
- Ilmatiivis säiliö
- Hammastettu veitsi
- Tarjoiluastia
- Juustolevitin
Laita brie-segmentti ilmatiiviiseen astiaan. Jäähdytä brie tunnin ajan kovettuakseen, jolloin kuori on helpompi poistaa. Ota brie ulos jääkaapista.
Aseta hammastettu veitsi kuoren ja juuston väliin ja viipaloi kuori pois brie-segmentin ylä-, ala- ja takapuolelta yhdellä nesteliikkeellä aluetta kohti. Tämä estää kuoren paloja murenemasta juustoksi.
Järjestä brie juusto- tai mauste tarjoilukulhoon, koska brie menettää muodonsa ilman, että kuori muotoilee sitä huoneenlämpöiseksi. Levitä brie juustolevittimellä.
