Vuosi: 1952 Keittokirja: lomakarkkikirja (Little, Brown & Co)
Tässä iloisessa havainnollistetussa kokoelmassa reseptejä karkeista, mausteista, toffeeista ja muista retroherkkuista, kuten "muotoillut martsipanivalmisteet", kirjoittaja Virginia Pasley jakaa ajattomia neuvoja makeisten tieteestä. "Kaikki muuttuu oikein, kun kosteus on alhaalla ja sää on viileä", hän sanoo vakuuttaen meille, että talvi on karkkien valmistuksen pääkausi. Rakastamme erityisesti näitä popcorn-tähtiä, jotka tekevät viehättävistä syötävistä koristeista - ts. Jos he koskaan tekevät sen puulle.
Lue lisää + Lue vähemmän - Saanto: 8 Prep Time: 0 tuntia 10 min Total Time: 0 hours 30 min Raaka-aineet 1 c. sokeri c. kevyt maissisiirappi c. vettä 2 rkl. voi 1/4 tl. suolaa 1 tl. vanilja 8 c. Popped maissi c. punaiset ja / tai vihreät kertakäyttöpakkaukset 1/4 c. kaneli karkkeja Ohjeet- Yhdistä sokeri ja seuraavat 3 ainesosaa raskaaseen kastikepannuun. Keitä keski-matalassa lämmössä sekoittaen usein, kunnes voi sulaa ja sokeri liukenee. Lisää lämpöä keskitasolle; Kiehauta. Keitä sekoittamatta, kunnes karkkilämpömittari rekisteröi 255 astetta F.
- Poista lämmöltä; sekoita suola ja vanilja. Kaada seos nopeasti popcornin päälle; heitä varovasti maalata. Lisää nonparells, heittämällä varovasti yhdistää.
- Kostuta tai rasvaa kädet. Työnnä nopeasti työntämällä seos 5-tuumaiseksi tähtimuotoiseksi pikkuleikkuriksi. Jos sokeroitu maissi on liian vaikea muotoilla, aseta se lämpimään (200 asteessa F) olevaan uuniin muutaman minuutin ajaksi pehmenemään.
