Pujota pakastettu edamame lounaslaatikkoon sulattaakseen keskipäivällä.
Edamame tarkoittaa japanin kielellä "pavut oksalla", mutta amerikkalaisissa keittiöissä sana viittaa epäkypsiin soijapavuihin. Et voi syödä sumeita palkoja, mutta pavun sisäpuoli on hellä ja maukas. Käytä kevyttä kättä kun valmistat edamamea; ylikypsytys tekee siitä kovaa.
Pikaruoka
Harvoin saatavana tuoreena Yhdysvalloissa edamame myydään useammin jäädytettynä, kuoren kanssa tai ilman. Pakastettu edamame on keitetty, jotta se säilyttää tuoreuden, joten se on jo osittain kypsennetty. Voit sulauttaa sen jääkaapissa tai poputtaa sitä mikroaaltouunissa muutaman sekunnin ennen kuin syöt sen. Heitä kuorittua edamamea suoraan keittoihin ja salaateihin, joissa ne sulavat nopeasti.
Lämmitä se
Edamame, toisin kuin muut pitkät liotusta tarvitsevat kuivat pavut, on pehmeää, hellävaraista ja helposti sulavaa. Tästä syystä voit turvallisesti sulattaa ja syödä sen ilman lisäkeittämistä. Jos kuitenkin haluat keittää edamamea, aseta se höyrylaivaan tai kattilaan vähän vettä ja hauta palkoja viidestä 10 minuuttiin. Vielä nopeamman tuloksen saamiseksi lämmitä edamamea mikroaaltouunissa korkeassa lämpötilassa yhden tai kahden minuutin ajan. Lisää hiukan vettä mikroaaltouunille turvalliseen kulhoon ja peitä kulho mikroaaltouunille turvallisella kannella tai lautasella. Kun edamame on kypsennetty, tyhjennä vesi ja nauti.
Yksinkertaiset ratkaisut
Edamame on saatavana pakastettuna erilaisissa pakkauksissa, paloista irtotavarana pussista käteviin mikroaaltouunilaukkuihin. Heitä yksi näistä pussista mikroaaltouunissa minuutin ajan kuumentaaksesi sitä, tai sulata pussit jääkaapissa tai huoneenlämmössä. Valmistusmenetelmästäsi riippumatta edamame on valmis alle viidessä minuutissa.
Suolaisia annoksia
Sulataanko edamame tai keitä se ennen tarjoilua, herkät, sumetut palot tarvitsevat vähän koristelua. Heitä palkoja suolalla tai ripottele niitä soijakastikkeella. Kiinnitä palot hammasten väliin puristaaksesi pavut. Lisää kuoritut pavut melkein mihin tahansa vihreään salaattiin, mutta erityisesti edamame on herkullinen Aasian innoittamassa vihreässä salaatissa. Nauti soijamaustettua lohta vauvojen vihreillä, edamamella, hienonneilla pekaanipähkinöillä, mansikoilla ja punaisella paprikalla ja tihkuta soija- tai inkivääripohjaisella kastikkeella.
