Tarjoile grillatun viiriäisen kanssa Golden-Cherry-grillikastikkeella.
Cal / Serv: 196 Saanto: 6 ainesosaa 2 c. kirsikat 1 rkl. tuoretta sitruunamehua 2 tl. sokeri 5 rkl. oliiviöljyä 4 rkl. punaviinietikka 1/4 tl. suolaa 1/4 tl. tuorejauhettu pippuri 3 pään voisalaattia 3/4 c. kuivatut kirsikat 1/2 c. Roquefort-juusto-ohjeet- Tee viinirypäle: Aseta kirsikat, 1/4 kupillista vettä, sitruunamehua ja sokeria kattilaan keskilämmöllä korkeassa lämpötilassa, sekoita yhdistääkseen ja keitä, kunnes kirsikat pehmenevät - noin 10 minuuttia. Aja kirsikat ja neste elintarviketehtaan läpi, suodata seos, heitä kiintoaineet pois ja palauta neste kattilaan. Keitä matalalla lämmöllä, kunnes se on laskettu 1/3 kuppiin - noin 20 minuuttia. Jäähdytä kokonaan. Vatkaa alennettu kirsikkaneste, oliiviöljy, etikka, suola ja pippuri yhdessä pieneen kulhoon ja pane sivuun.
- Kokoa salaatti: Heitä salaatti, kuivatut kirsikat ja Roquefort-juusto yhdessä suureen kulhoon. Tihuta kastikkeella ja tarjoa heti.
