Tämä lyhytkuorinen kakku on parhaimmillaan yksinkertaisuus: vaahteramakeistettu mascarpone-juusto, jonka päällä on tuoreita mustikoita.
Cal / Serv: 276 Saanto: 10 Ainesosat Leivonnaiset: 1 1/4 c. monikäyttöjauho 2 rkl. sokeria 1/2 tl. Tuoretta jauhettua muskottipähkinää 1/2 tl. suola 1/2 c. suolattomat voita 3 rkl. kylmä vesi Täyttö: 8 unssia. mascarpone-juusto 2 rkl. vaahterasiirappia 2 c. tuoreet mustikat Ohjeet- Tee leivonnaiset: Yhdistä suuressa kulhoon jauhot, sokeri, muskottipähkinä ja suola. Lisää voita ja lisää se jauhoihin sormillasi tai leivonnaisleikkurilla, kunnes seos muistuttaa karkeaa ateriaa. Sekoita haarukalla veteen juuri kunnes seos alkaa tarttua toisiinsa. Kerää palloksi ja tasaa 3 - 5 tuuman suorakulmioksi. Kääri tiiviisti muovikääriin ja jäähdytä 30 minuuttia.
- Sokea-leipoa kuori: Kuumenna uuni lämpötilaan 425 astetta F. Rullaa taikina ulos jauhotetulle pinnalle 1/4 tuuman paksuiseen suorakaiteen muotoon vähintään 7 x 13 tuumaa ja siirrä se 4–10-tuumaiseen torttupannuun. irrotettavalla pohjalla, jättäen noin puolen tuuman taikinaa reunoille. Paina taikina varovasti hapokas pannun sivuille ja purista reunat haluttaessa. Leikkaa pergamenttipaperista suorakulmio peittämään taikinan pohja ja linjaa se piirakkapainoilla tai kuivattuilla papuilla. Paista 10 minuuttia, poista painot ja paperi ja jatka leivontaa, kunnes kuori on kultainen - vielä noin 10 minuuttia. Jäähdytä vaijeritelineellä. Poista kuori pannulta ja pane sivuun.
- Täytä täyte: Sekoita pienessä kulhossa mascarpone-juusto ja vaahterasiirappi, kunnes ne yhdistyvät. Levitä täyte pienellä lastalla lastan jäähdytetyn tortun pohjaan. Täytä mustikoilla ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes olet valmis tarjoamaan. Leikkaa 10 kiilaan.
