Yksi maukas haarukka on kaikki, mitä sinun on tunnustettava saksalaisen suklaakakun erikoinen rapea-chewy-täyte - pekaanipähkinät ja kookospähkinä, joka on kypsennetty ylelliseksi.
Cal / Serv: 592 Saanto: 16 ainesosaa 1/2 c. kiehuvaa vettä 4 unssia. Saksalainen suklaa 2 c. yleis- jauhot 1/4 c. kaakao 1 tl. ruokasoodaa 1 tl. suola 2 c. sokeri 1 c. suolaton voi 4 suurta munaa 1 tl. vanilja 1 c. Kirnupiimä kookos-pekaanipähkinän täyttöohjeet- Tee taikina: Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Päällystä pienellä harjalla kaksi 9-tuumaista kakkupannua kevyesti pehmennetyllä voilla tai kasviöljy-keittosuihkeella. Pöytä jauhoilla ja poista ylimääräinen liuos. Keskeytä. Kaada kiehuvaa vettä keskikokoisessa lämmönkestävässä kulhoon saksalaisen suklaan päälle. Sekoita tasaiseksi ja pane sivuun. Yhdistä toisessa keskimääräisessä kulhossa jauhot, kaakao, ruokasooda ja suola. Keskeytä. Lyö suuressa kulhossa sekoittimella, joka on asetettu keskinopealle nopeudelle, sokeria ja voita hyvin kevyeksi, 1-2 minuutiksi. Lisää munankeltuaiset, yksi kerrallaan, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Vähennä sekoittimen nopeutta alhaiseen ja lisää suklaaseos ja vanilja. Lisää jauheseos kolmasosaa vuorotellen kirnupiimän kanssa ja päättäen kuiviin ainesosiin. Puhdista sekoittimet huolellisesti. Pudota munavalkuaiset keskimmäisessä kulhossa pehmeiksi piikkeiksi. Sekoita kumilastalla kevyesti taikinaksi puolet kupilliset valkoiset. Taita jäljellä olevat valkoiset taikinaksi.
- Paista kakku: Jaa taikina tasaisesti pannujen välillä ja levitä tasaisesti. Paista uunin keskimmäisellä telineellä, kunnes kunkin kakkukerroksen keskelle asetettu testilaite tulee puhtaaksi, 30–35 minuuttia. Jäähdytä pannuissa vaijeritelineellä 15 minuutin ajan. Löysytä kakku veitsellä pannun reunoista ja käännä vaijeritelineen jäähtyäksesi kokonaan.
- Valmis kakku: Aseta 1 kerros kakkulevylle ja päälle 1/3 kookos-pekaanipähkinän täyteaineesta . Toista toinen ja kolmas kerros ja jäljellä oleva täyttö. Tarjoa tai säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä.
Pakastustekniikat
