Olemme kaikki olleet siellä. Kokoat ainesosia reseptiä varten, jota olet kuolemassa kokeilemaan, ja leivinjauhetta ei joko ole löytynyt tai se on mennyt pahaksi. Ennen kuin aloitat kiihkeästi avainten etsimistä, harkitse vaihtoa, jos sinulla on muutama asia käsillä. Mutta muista: Leivonta on tiede ja reseptin tarkka noudattaminen on paras tapa varmistaa menestys.
Haluatko jotain makeaa? Voimme auttaa! Tutustu suosikki kotitekoisia kakkureseptejämme tai kokeile näitä helppoja leipä reseptejä.
Mutta ensin, mitä leivinjauhe on?
Tartaanikerma yhdistettynä ruokasoodaan on yksi turvallisimmista vedoista leivinjauheen korvaamiseen. Jos sinulla on purkki maustekaapissasi, mene tälle reitille. Voit korvata 1 tl leivinjauhetta yhdistämällä 1/4 tl ruokasoodaa 5/8 tl kermaviiniä.
Kuinka kirnupiimää voidaan käyttää leivinjauheen korvaamiseen?
Kirnupiimän happamuus sallii sen pysyä leivinjauheessa. Voit korvata yhden tl leivinjauhetta yhdistämällä 1/2 kuppia kirnupiimää ja 1/4 tl ruokasoodaa. Vähennä reseptin muita nesteitä 1/2 kupilla halutun konsistenssin ylläpitämiseksi.
Voinko todella käyttää hapanmaitoa leivinjauheen sijasta?
Kyllä, laita tuo hapanmaito hyvään käyttöön! Kuten kirnupiimällä, sillä on happea, joka tarvitaan onnistuneeseen vaihtamiseen. Huomaa: Käytä vain maitoa, jonka haju on happea - mene eteenpäin ja heitä pois mökeli tai räätälöity maito. Kukaan ei halua sitä.
Voit korvata 1 tl leivinjauhetta yhdistämällä 1/2 kupillista hapanmaitoa ja 1/4 tl ruokasoodaa. Vähennä reseptin muita nesteitä 1/2 kupilla halutun konsistenssin ylläpitämiseksi.
Voit tehdä hapanmaitoa myös lisäämällä 1 rkl sitruunamehua 1 kuppimaitoon ja antamalla sen seisoa 2 minuuttia.
Mikä on itsestään nouseva jauho?
Itse nousevat jauhot ovat yksinkertaisesti yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja sekä leivinjauhetta ja suolaa. Sitä käytetään usein keksissä ja pikkuleipissä.
Jos reseptisi vaatii itse nousevia jauhoja eikä sinulla ole käsilläsi, voit tehdä omia. Yhdistä vain 1 kuppi yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja 1 1/2 tl leivinjauhetta ja 1/2 tl suolaa.
Voinko tehdä oman leivinjauheen?
Leivinjauhe on vain yhdistelmä ruokasoodaa ja happoa. Yhdistä 1/4 tl ruokasoodaa 5/8 tl kermaviiniä varten omien tuotteiden valmistamiseksi. Tämä tuottaa 1 tl leivinjauhetta.
Jos aiot varastoida sitä, sinun on lisättävä 1/4 tl kosteutta absorboivaa ainetta, kuten maissitärkkelystä, jotta se pysyy hyllyssä.
